طاجين مدربل بالباذنجان

Tourist

المشاركات: 2,640

تاريخ التسجيل: Aug 2011

الدولة: دولة الكويت

العمر: 41

2012-07-03, 09:47 AM

طاجين مدربل بالباذنجان

المقادير :
< كيلو باذنجان
< 4 قطع لحم غنمي
< حبة بصل مبشورة
< كأس ونصف حمص منقوع في الماء ليلة كاملة من قبل
< ملعقتان كبيرتان زيت
< بقدونس
< إبزار
< ملح
< زيت للقلي

طريقة التحضير :
< اغسلي وقطعي الباذنجان إلى دوائر ثم اقليه في الزيت، ضعيه على ورق نشاف واتركيه على جنب.
< في طنجرة ضعي اللحم والبصل والملح والإبزار والزيت، حمسيهم جيدا ثم أضيفي الماء واتركيه على جنب.
< عند نصف الطهي أضيفي الحمص واتركيه على النار.
< في صحن التقديم ضعي الباذنجان واسقيه بالصلصة ثم ضعي اللحم والحمص وزيني بالبقدونس المقطع رقيقا.

__________________

The road never ends ... only our vision does