رد: بغيت طريقة عمل الزعلوك
صباح النور والسرور
يعجبني اهتمامك بالتفاصيل وبالحاجات لي تتحب تبارك الله عليك
طبعا ياقوت ما قصرت وقدمت لك طريقة من احسن طرق الزعلوك تسلم ايدينها
انا غادي نقدملك طريقة مختلفة وتقدر تسميها الزعلوك المدخن
تحتاج الى
بادنجان
نصف فلفلة حلوة
حبة طماطم
قليل من قزبر ومعدنوس
ثومة مفرومة
فلفل احمر تقريبا ملعقة صغيرة
فلفل حار ربع ملعقة صغيرة
ملح نص معلقة حسب الرغبة
ابزار نصف ملعقة صغيرة
كمون معلقة صغيرة
زبدة معلقة صغيرة
زيت نباتي
تشوي الفلفل والبادنجان فوق النار
بعدين تقشرهم وتقطعهم مكعبات
تقشر الطماطم دون بذور وتقطعها مكعبات
بعدين تجيب الثوم المفروم ناعم والزبدة وزيتوالكزبر والطماطم وتقليهم في نار هادئة حتى تصير توم لونها ذهبي وتنضج
ونضيف قليل من الزيت عند الحاجة
بعدين تضيف البادنجان والعطور
بواسطة شوكة بلا ما تعجنو بزاف تضغط عليه وتحرك تحرك حتى يتجانس
وهذه الوصفة لا تحتاج الى مقادير مضبوطة بل على حسب عدد الاشخاص وعلى حسب الذوق
وصافي بصحة وراحة
التعديل الأخير تم بواسطة mimi ; 2013-04-25 الساعة 05:59 PM