طاجين الحوت بالحامض

Tourist

المشاركات: 2,640

تاريخ التسجيل: Aug 2011

الدولة: دولة الكويت

العمر: 41

2013-05-05, 07:21 AM

طاجين الحوت بالحامض

المقادير :
< كلغ ونصف من السمك الأبيض
< حبة حامض مخللة مقطعة
< 100 غرام من الزيتون
< ملعقة صغيرة من الزنجبيل
< ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
< القليل من الزعفران الحر
< باقة من البقدونس
< باقة من القزبر
< 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
< عصير حامضة
< 3 فصوص ثوم
< ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
< ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
< ملح

طريقة التحضير :
< نظفي البقدونس والقزبر وافرميهما مع الثوم المقشر والملح والفلفل الأحمر الحلو والكمون والفلفل الحار.
اخلطي المكونات مع الزيت وعصير الحامض وملعقة كبيرة ماء.
اغسلي قطع السمك جيدا ورقديها في الصلصة ثم غطيها واتركيها ترتاح، ومن الأفضل لليلة كاملة.
صففي السمك في طاجين مع الصلصة المتساقطة منه.
اخلطي الزعفران الحر في كأس كبير ماء مع الزنجبيل واسكبيه واطهي على نار هادئة حتى ينضج السمك.
زيني بالحامض والزيتون.

__________________

The road never ends ... only our vision does