رد: upland hunting in agadeer
أما في مايتعلق بطبخ الحمام كما تفضلتي
على طريقة المطبخ المغربي فلم أجربها
ولكن لا أحرص دائماً على تناوله هو وغيره من اللحوم الحمراء
لأن كثرتها مضرّ للمفاصل وأحد أسباب خشونتها وضعفها
بعكس اللحوم البيضاء كالدجاج واللحوم البحرية sea food
التي تعتبر صحية وخفيفة
أميل لأسلوب المطبخ الشامي الذي نشأ من المطبخ التركي
لتنوع أطباقه ومقبلاته
وخصوصاً الدمج بين مذاقين في عنصر واحد
كالمذاق الحالي مع الحامض
وذلك بغرز الحامض داخل ألياف اللحم عن طريق الحُقن
ثم دهنه ب سوس حالي ك دبس الرمان