[IMG]
[/IMG]
اخواني المزاعيط في المعشوقه المغرب ومن محبي الطاجن المغربي
في حال انك كنت في اي مدينة من مدن المغرب اسئل عن الطاجن الذي يعد تحت الجمر ( الفحم )
لما له مذاق جميل جدا عن بقية الطواجن وذلك لن طهي الطاجين على موقد الفحم يعد ايضا من اهم وسائل الطبخ الصحي أي باعتماد الطريقة البطيئة التي اصبحت بعض المطاعم تلجأ اليها لجلب الزبائن، وذلك لأن الطهي البطيء يختلف كليا عن الطهي في طناجر "الاينوكس" او الالمنيوم على موقد الغاز، لان الطعام يتعرض ل "الصدمة الحرارية" التي تفقده جميع عناصره الغذائية، في حين ان طهي الطعام على موقد الفحم يحافظ على البروتينات والفيتامينات الموجودة في اللحوم، والاسماك، والخضر
للمعلومية ولكم تحياتي
<<<< على باله فاهم
لكم ودي
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة البرق ; 2010-10-18 الساعة 10:38 PM