الموضوع: مضغوط حاشي
عرض مشاركة واحدة
yhy
ABO-HADI
المشاركات: 868
تاريخ التسجيل: May 2011
yhy غير متواجد حالياً  
قديم 2011-07-25, 12:32 PM
  المشاركه #1
مضغوط حاشي

الاخوان الاعضاء من الاكلات الخليجية و السعودية خصوصا هي((حاشي مضغوط ))

وهي اهداء الي مدمنين الحاشي
الحاشي توضيح للاخوان المغاربة : هو ابن الجمل ويسمي حوار





خطوات الطبخ

اول شي نبدا بتقطيع البصل


حاشي يكون صغير ستة كيلو تكفي ل8 أشخاص


نقطع شحم السنام ونحطة في الضغط ونحمسة لاستخراج الزيت


نضع البصل ونحركة حتى يتحمر





ثم نضع لحمة الحاشي ونستمر في التحريك





نضع علية البهارات (فلفل أسود- كمون-ليمون ناشف) ثم نضع علية خضار بسيط (كزبرة- جزر طماطم - فلفل حار- فلفل رومي)





ونستمر في التحريك حتى تأخذ اللحمة النكهة ويتغطي القدر لمدة 5 دقائق قبل وضع الماء





نصب علية الماء الحار المعد مسبقاً






نكبسة لمدة 45 دقيقة



نفتح القدر وكما تلاحظون المرق لونة ذهبي وهذا المطلوب




نضع الرز باب الهند ونسكر علية مع رفع النار حتى يتستس القدر بعدها نوطي علية تقريباً يأخذ الى 10 دقائق





بسم الله هذا هو مضغوط الحاشي جاهز بلونة الذهبي الشهي




نحطة في الصحون و بالصحة والراحة






طبعاً لاتنسون السلطة


التعديل الأخير تم بواسطة yhy ; 2011-07-25 الساعة 12:35 PM
رد مع اقتباس
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54