حوت معمر بالفرن من كوزنتي

بيضاوية مديراش

مزعوط خبير

المشاركات: 3,025

تاريخ التسجيل: Jun 2011

الدولة: كازا بلانكا

2011-08-15, 01:03 AM

حوت معمر بالفرن من كوزنتي

السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية

المقادير

* سمكة بوزن كيلو غرام وما فوق حسب عدد الاشخاص
* 250 غرام شعرية صينية
500غ روز اصفر (كلاصي)
* 100 غرام من الشامبنيون
زيتون اخضر مقطع
مقادير الشرمولة لي غنقسموها على 3

* رأس ثوم
* ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة(بابريكا)
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة من الملح
نص معلقة كبيرة زنجبيل مطحون
معلقة صغيرة ابزار مطحون
* كأس شاي مخلط بين زيت الطبخ وزيت الزيتون
* ورقتان سيدنا موسى
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق
اولا نصلقو الارز

* توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق

ملي يتسلقو نحطوهم يتصفاو مزيان من بعد ندوزو لتحضير الشرمولة

نديرو التوم والقزبر والمعدنوس(البقدونس) والزيت

من بعد نضيفو التوابل لي دكرت قبل

نضيفو الحامض

ناخدو ثلت شرمولة ندهنو به الحوتة مزيان من برا والداخل وحتى لفتحات لي درت فوق

ناخدو الشعرية الصينية بعدما قطعناها نضيفو لها التلت التاني من الشرمولة ونضفو كدلك زيتون مقطع ولهريسة

ونضيفو الشمبنيون (مشروم)معلب ومقطع صغير نخلطو كل شئ

ونعمرو (نحشيو) بهم الحوتة مزيان ومن بعد نخيطوها انا مكانش عندي لوقت خليتها محلولة

ناخدو الارز بعد ما تصلق ونشف نضيفو ليه الشرمولة لي بقات نخلطوه

ناخدو جبانية ونعمروها فحال هاد الشكل ونقلبوها في طاوة لي فيها الحوت

وناخدو سلصة الطماطم نطلقوها بشوية ماء وعصير حامض

ندخلوه للفرن حتى ينضج وهدا الشكل النهائي للطبخة

نتمنى تنال اعجابكم
بالصحة والراحة

__________________
إنـي ابتليت بـأربع مـا سُلِّطوا.... إلا لشـدّة شقوتـي وعنـائي

ابليس والدنيا ونفسي والهوى...كيف الخلاص وكلهم أعدائي

بمـعية الرحــمن ونــهج حبيبـه ... أبــلغ بـإذن الله رجـــائي "

التعديل الأخير تم بواسطة بيضاوية مديراش ; 2011-08-15 الساعة 01:11 AM