|
مملحات مغربية
السلااااااااااام عليكم والرحمه ادري اني قصرت في قسم الطبخ وخلينااكم بالجووووووووووع هنا لبناات فينكم يالله شمرووو على درعاانكم ويالله قداامي الكوزينه اويلي خلينا المزاعيط بالجووع المهم جبت لكم بعض مملحات مغربيه اتمنى تعجبكم مملحات مغربية رغايف بحشوة اللحم المفروم ممكن استعمال العجينة المورقة الخاصة بالملفوي لسرعة او ضيق الوقت نحتاج مقادير العجينة 500غ دقيق ابيض ممتاز ملح و رشة من الخميرة الحشوة كوب و نصف لحم مفروم 3 بصلات مفرومة 1 حبة فلفل حلو لون اصفر 1 حبة فلفل ايضا حلو احمر 100غ من زيتون اسود مجروش ملح ابزار كمون مدقوق ببريكا اولا نعجن العجينة عادية و تدلك جيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح لسهولة الاستعمال بعدين تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يحمص البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و توابل حتى تجهز الحشوة حوالي 8 الى 10 د بعدين تترك تبرد تذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت ناخذ اول كروة من العجين تبسط برشات من زيت و زبدة المذابين مع بعض و بعدين نبسط كورة ثانية و نضعهم على بعض 3 طبقات و يكون شكل مربع عنا نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة و هيك حتى يخلص التحضير كله و بعدين تطهى في فرن متوسط و تقدم دافئة و صحتين و عافية https://up.arab-x.com/Aug09/JSI38505.jpg __________________________________________________ __ رغايف الخضر بالدجاج العجينة 500غ دقيق ابيض ملعقة من خميرة الخبز ملح ماء كافي لجمع العجينة الحشوة 500غ من صدر الدجاج المفروم كوب من الجزر المجروش 1 حبة فلفل احمر مقطع مكعبات *******اصفر ******** 2 معالق كبيرة من القزبرة مدقوقة ملح ابزار اسود حار رشة زنجبيل رشة فلفل احمر حااااااار الطريقة نعجن العجينة عادي بالطريقة المعروفة تترط ترتاح مدة نص ساعة ف جو دافئ تشكل كورات و تدهن بالزيت و تترك ايضا ترتاح حوالي 20 د تحضر الحشوة في مقلاة نضع الزيت و الجزر و الدجاج حتى ينضج نضيف بقية المقادير و توابل بعد ما تجهز تترك تبرد جيدا ناخذ العجينات حبة حبة نرش على طاولة العمل زيت و زبدة المذابين مع بعض و نبسط العجينة و نضع الحشوة على كل اطراف و جوانب تطوى بطريقة الرغايف تسخن المقلاة الثقيلة و تطهى او توضع في صينية الفرن و تخبز في فرن حرارة متوسطة حتى تحمر و يصير اللون حلو هيك و صحتين و عافية https://up.arab-x.com/Aug09/xJY38505.jpg __________________________________________________ _ خبز بحشوة اللحم المفروم العجينة 400غ من الدقيق الابيض الممتاز 100غ من السميد الناعم 1 ملعقة زبدة ملعقة كبيرة من خميرة الخبز 1 ملعقة كبيرة من بودرة حليب نيدو ملح الحشوة 400 غ من اللحم المفروم 1 بصلة مقطعة مكعبات 1 ملعقة قزبرة مدقوقة ملح ابزار رشة زنجبيل بودرة ببريكا كمون قليل من القرفة الطريقة تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف الحجم انا بخلها جنب الفرن في جات نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل و توابل و قزبرة تشكل كورات حجم الجوزة تسخن مقلاة تيفال و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد على طاولة العمل نرش الدقيق و نبسط العجينة نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة و قطعة جبن موزريلا و شوي من المشرم المرر قليلا في زيت و قطعة طماطم و نضع عجينة ثانية فوقها و هكذا حتى يخلض التحضير ما ننسا نسكر الجوانب بقليل من صفار البيض و الماء تترك ترتاح حوالي 10 د و تدهن صفار بيضة من قليل من نسكافي حتى يصير اللون ذهبي و مشهي بعدين نرش عليها السمسم طبعا اختياري تخبز في فرن ساخن و تقدم هكذا https://up.arab-x.com/Aug09/LVV38506.jpg :yess::yess::yess::yess: |
رد: مملحات مغربية
بسم الله ..:essen:
ما يخالف .. لو حار باكله ولسان حالي يقول : إن كليته أكلني وإن خليته كلوه ..:sly: تسلم الأيادي .. غـصــون الــورد تحياتي لك https://rooosana.ps/upme_uploads/07112011084456@0.gif |
رد: مملحات مغربية
يسلموووووووووووو
غصون الورد ... على المملحات المغربية في الخليج يسمونها فطائر تحياتي لك .... |
رد: مملحات مغربية
اقتباس:
صحه وعواااافي ان شاء الله ماعليه المرة الجايه بسوي لك لحم ببرقووق محمر ومجمر تحياااتي لك |
رد: مملحات مغربية
اقتباس:
الله يسلمك يااربي مشكور على مروورك العطر دمت سالم خيو تحياتي :26::26: |
رد: مملحات مغربية
حادكه غصون تبارك الله عليك وراه بصح هدا القسم اهملتوه ااالعيلات بزااف ما بقيتو تكتبو فيه بزااف للهلا يخطيك علينا غصون ديما حاضره ف كل شي تقبلي مرور اخوك حدو |
رد: مملحات مغربية
اقتباس:
اهلن اهلن منور حدو قدو مرحبا بيك وبعدا غير كليتي مزيان ان شاء الله مانهملووهش دبا ندخل الدريات ايشمرو على درعانهم لكوزينا راه شتهوم ولاو معجازاات : (233):: (233): |
رد: مملحات مغربية
وا البنات البنات وااا البـــنات نتوما صاوبـــو وانا ناكل هههه :bleh::bleh: |
رد: مملحات مغربية
اقتباس:
والله وماتزيدي قدامي يانوريك نتوما طيبو وانا ناكل مزيان تبارك الله :very evil plan: |
رد: مملحات مغربية
اقتباس:
وااااصـــافي انا نغسل الماعن بلا ما تزيدي فيه هع هع هع :evil_lol::D |
| الساعة الآن 02:59 PM |
جميع المواضيع و الردود لاتعبر بالضرورة عن رأي و توجهات الادارة و انما تعبر عن رأي كاتبها فقط