يغسل الفريز جيدا وننزع منو رؤوسو بعدين نقطعو بالطول او دواير شوي غليط مو رقيق ## لا يغسل بعد التقطيع##
يوضع باناء ونضع فوقه تقريبا كاس صغير من السكر ابدا ما نضيف ليه الماء
بعدين نضيف قطعة او قطعتين من الحامضة بقشرتها ما نعصرها عشان تعطي نكهة خفيفة للكوكتيل ونضعها بالثلاجة لساعة او ساعتين بالثلاجة حتى يعطي الماء ديالو
بالامكان نديروها بالليل والصباح يكون جاهز المهم هو ياخد ساعات
الكريم شانتييه تضرب بالضراب الكهربائي حتى تصير مرتفعة متل الموس ونضيفو ليها شوية من سكر مقدار ملعقة صغيرة