عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

اعلان وردي كار
اعلان نجمة مراكش

إضافة رد
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-17, 06:39 PM
  المشاركه #1
الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

عند زيارتك لمدينة فاس لن تضيع الكثير من الوقت في التفكير فيما ستشتريه لنفسك، أو تحمله معك كهدايا، أو تذكارات، فهي مدينة تزخر بالعديد من المنتجات التقليدية بشتى أنواعها سواء المصنوعة من الجلد، كالأحذية المغربية مثل «الشربيل» و«البلغة»، أو الأواني المعدنية المطلية بالفضة أو النحاس، مثل الصواني وأباريق الشاي والفوانيس، ومنتجات أخرى عديدة.
أما إذا فكرت في شراء ما يؤكل فستجد لائحة طويلة أمامك من سمن بلدي، و«خليع» و«بريوات»، و«شباكية» إلا أنك لن تجد «أحلى» من حلوى مولاي إدريس، وهذه الحلوى التي تحمل اسم مؤسس المدينة مولاي إدريس الثاني، ليست سوى «النوغا»، وأطلق السكان عليها هذا الاسم لأن الدكاكين الصغيرة التي تباع فيها موجودة بحي الملاحين بالقرب من ضريح نجل إدريس الأول مؤسس الدولة الإدريسية بالمغرب، الذي يزوره المئات من الناس يوميا.





في حي الملاحين المتميز بأزقته الضيقة الكثيرة تجد العشرات من الدكاكين الصغيرة التي تبيع هذه الحلوى تثير انتباهك بسهولة لأنها معروضة بطريقة مغربية ولافتة بألوانها، بل أكثر من ذلك ابتدع التجار طريقة ذكية لجذب الائن، فإذا ما توقف أحدهم عند باب الدكان ولو من باب الفضول، يمد له البائع قطعة من الحلوى في صحن بلاستيكي صغير لتذوقها، ويحثه على تناولها حتى وإن لم تكن لديه الرغبة في شرائها، وبالتأكيد قد ينتابه الخجل لتناول الحلوى مجانا، فيطلب المزيد ويشتريها، لأنه قد لا يستطيع مقاومة طعمها اللذيذ. «حلي باش تولي» أي «تذوق الحلوى لتعود»


تاريخها





يعود تاريخ طريقة تحضير الحلوى على يد العائلات اليهودية التي كانت تقطن بمدنية فاس، وبالتالي تعد المدينة الموطن الأصلي للنوغا، ومنها انتقلت إلى المدن المغربية الأخرى، إلا أن الحلوى الفاسية تبقى الأجود والأكثر إتقانا، بنظره، حتى أنه لا يوجد هذا العدد الكبير من الدكاكين إلا في مدينة فاس.




طريقة تحضيرها




طريقة تحضير النوغا على الطريقة التقليدية الفاسية تبدو سهلة، تحضر عن طريق تضريب بياض البيض سواء باليد أو بآلة كهربائية حتى يصبح كالثلج، وإن كان يفضل الطريقة اليدوية لأن البيض يصبح أكثر هشاشة، ثم يصب عليه عسل السكر بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط متماسكا، فيضاف إليه ماء الزهر، والمسكة الحرة، لإعطائه النكهة، ثم يضاف إليه الفواكه اليابسة حسب الرغبة مثل اللوز، أو الفستق أو البندق، أو الكاوكاو أو الفول السوداني المحمر والمقشر، ويصب الخليط في قوالب مستطيلة، ثم يترك لساعات حتى يتجمد، ثم يقطع إلى مربعات صغيرة أو متوسطة.






لا تترك حلوى النوغا بلونها الأبيض الطبيعي فقط، بل تلون بألوان صناعية أخرى مثل الأصفر والوردي والبرتقالي، والأخضر الفاتح، وهذه الألوان تجعلها مغرية أكثر للعين.حلوى مغربية بالشكل والمذاق اي سائح يزور مدينة فاس ما يقدر يقاوم شكلها تقدم في بعض حفلات الزفاف التي تقام في المدينة، وغيرها من المناسبات، إذ تعطى للمدعوين موضوعة في علب ورقية صغيرة، ومنها ما يقدم في صحون لتناولها بالملاعق،كتحلية بعد الأكل. ولتسهيل عملية بيع الحلوى التي تحتاج إلى جهد لكسر قوالبها، وضع الباعة قطعا مختلفة منها في علب بلاستكية جاهزة لأخذها حسب الوزن المرغوب، وهي طريقة عملية شجعت الناس على شرائها. ويقول حماد إنه رغم انتشار هذا العدد كبير من الدكاكين التي تبيع الحلوى الإدريسية، تفضل بعض العائلات الفاسية تحضيرها في البيت شأنها شأن الحلويات المغربية التقليدية.




mimi
رد مع اقتباس

المشاركات: 4,880
تاريخ التسجيل: May 2011
الدولة: الجنة ان شاء الله
مغربية مغتربة غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-17, 11:25 PM
  المشاركه #2
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

وآآآآآو ختي ميمي تبارك الله عليك مبببببببببببببببببببببدعة
الى الامام الى الامام الزين مشكورة بزآآآآاف
__________________
لو عرفت قدر نفسك عند الله ما أهنتها بالمعاصي
انما أبعدنا ابليس اذ لم يسجد لك وأنت في صلب أبيك
فوا عجبا كيف صالحته وتركتنا

ربي اغفر لي ذنبي فانه لا يغفر الذنوب الا انت

رد مع اقتباس
مزعوط خبير
المشاركات: 1,627
تاريخ التسجيل: Oct 2011
تيفيور غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-17, 11:37 PM
  المشاركه #3
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

واو أختي فكرتيني بنوكا واخا كاتلصق فسنان بصح هاكاك واعره هههههههه

الله يعطيك الصحه :yess:غي كتري لنا من هاد المواضيع الغزالين: (171):
__________________
رورو الكبيدة ضحكي باش تجي الصورة زوينة : (867):

رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية سلاوية الخاطر

المشاركات: 12,684
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: بينـ ضفتــي وادي أبي رقــراقــ
سلاوية الخاطر غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 02:45 AM
  المشاركه #4
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

النوكاااااااا يا النوكااااااااا
غدا نمشي لسويقه ناخد شي عرام فكرتيني فيها هههههههههه

موضوع واااااااعر ميمي

تسلم الايادي
__________________
.


الوقت الذي تستمتع باضاعته ، ليس وقتا ضائعا

التعديل الأخير تم بواسطة سلاوية الخاطر ; 2012-06-18 الساعة 02:48 AM
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 03:19 AM
  المشاركه #5
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:
وآآآآآو ختي ميمي تبارك الله عليك مبببببببببببببببببببببدعة
الى الامام الى الامام الزين مشكورة بزآآآآاف
ربي يخليك اختي مغربية

نورتي الموضوع العفو
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 03:24 AM
  المشاركه #6
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:
واو أختي فكرتيني بنوكا واخا كاتلصق فسنان بصح هاكاك واعره هههههههه

الله يعطيك الصحه غي كتري لنا من هاد المواضيع الغزالين

هههههههههه اه احلى شي بالنوغا انها بحال كراميل تلصق كاين لي يسميها جابان

بحق مشي مشكيل تلصق ومبعد تغسل هههههه: (485):


الله يسلمك اسعدني تواجدك تيفيور

التعديل الأخير تم بواسطة mimi ; 2012-06-18 الساعة 03:28 AM
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 03:27 AM
  المشاركه #7
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:
النوكاااااااا يا النوكااااااااا
غدا نمشي لسويقه ناخد شي عرام فكرتيني فيها هههههههههه

موضوع واااااااعر ميمي

تسلم الايادي

بصحتك وراحتك مسبقا ايوا انا فكرتك وانتي تفكريني فاش تاكليها


ومتنسايش تشري لي فوسطها الفستق ههههه

مرورك الواعر سلاوية

نورتي
رد مع اقتباس
مزعوط مميز
المشاركات: 361
تاريخ التسجيل: Mar 2012
ناصر ناصر غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 11:13 AM
  المشاركه #8
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

مشكورة اختي ميمي موضوع رائع ارها لديدة تسلمي
رد مع اقتباس
مزعوط جديد
المشاركات: 27
تاريخ التسجيل: Jun 2012
سمو غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 01:07 PM
  المشاركه #9
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

يالذيذ يارايق اممممممممم كم هي لذيذه
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-06-18, 02:36 PM
  المشاركه #10
رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:
مشكورة اختي ميمي موضوع رائع ارها لديدة تسلمي
العفو ناصر مرورك الاروع عقبال ما تتذوقها الله يسلمك
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
##حلوة, ادريس##, الحلوى, الفاسية, مولاي


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مولاي ادريس زرهون الـدوكالي السياحة والسفر الى بقية مدن المغرب 6 2012-09-29 03:01 AM
دبابة مغطاة بالكعك تطلق الحلوى! haithamkuw الاستراحه 3 2012-06-25 12:53 AM
( ما زال طعم الحلوى في فمي يا عمي ) [email protected] الاستراحه 3 2011-10-16 10:51 AM
مطعم الفاسية دلوعة مراكش قسم مطاعم مراكش 20 2011-05-07 08:01 AM


الساعة الآن 01:14 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80