عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

إضافة رد
 الصورة الرمزية Tourist

المشاركات: 2,704
تاريخ التسجيل: Aug 2011
الدولة: دولة الكويت
العمر: 36
إرسال رسالة عبر Skype إلى Tourist
Tourist غير متواجد حالياً  
قديم 2012-07-29, 09:19 AM
  المشاركه #1
الكسكس بالخليع وسبع خضر





المقادير :
< 750 غ من سميد الكسكس غليظ
< 500 غ من الكرنب
< 500 غ من القرع الأحمر
< 500 غ من الجزر
< 250 غ من البطاطس
< 250 غ من الطماطم
< 250 غ من الباذنجان
< 3 فليفلات حارة
< 500 غ من الخليع
< ملعقة كبيرة من التحميرة
< ملعقة كبيرة من الإبزار
< نصف ملعقة من الزعفران الحر والعادي
< كيلو من البصل
< 6 لترات من الماء
< الملح
< 150 غ من الدة لدهن الكسكس


طريقة التحضير :
< يوضع الماء في القدر ويضاف إليه الفلفل الحلو والإبزار والزعفران وبصلتان مقطعتان إلى أربع، والـ 500 غ من الخليع بإدامه، وحينما يغلي القدر تزال شرائح الخليع وتوضع جانبا، ثم يوضع في القدر الكرنب مقطعا إلى أربع ويترك ليغلى من جديد، ويوضع حينئذ الكسكس في الكسكاس وينصب على القدر بشريط من القماش. وحينما يبدأ البخار في الخروج عبر الكسكس، يترك مدة نصف ساعة لينضج، يرفع من فوق القدر ويصب الكسكس في القصعة ويفرك بالمغرفة من أجل فصل الحبات. يترك يبرد ويرش بالماء البارد وتكرر نفس العملية حتى تتشبع الحبات بالماء. يترك ليرتاح، وفي نفس الوقت، أي قبل ساعة كاملة من تقديم الطعام، توضع في القدر الذي بقي على النار الطماطم والباذنجان مقطع إلى أربع وغير مقشر، ثم البصل والجزر المقشر والمقطع إلى أربع، والفليفلة الحارة. تطبخ البطاطس والقرع الأخضر المقطع إلى أربع على حدة في قليل من المرق وحين يغلى القدر من جديد، نتذوق المرق للتأكد من أنه أخذ حقه في الملح والتوابل. يعاد الكسكس إلى الكسكاس، ثم يقفل القدر بالقفال من جديد وعندما يخرج البخار عبر الكسكس، يرفع من فوق القدر ويصب في القصعة يدهن بالدة ويخلط خلطا جيدا، ثم يوضع الكسكس في قصعة، ثم يقلب ويجوف وسطه وتوضع الخضر وشرائح الخليع المسخنة من قبل في المرق، يقدم الطعام حالا مع زليفات مرق.
__________________




The road never ends ... only our vision does




رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية سلاوية الخاطر

المشاركات: 12,690
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: بينـ ضفتــي وادي أبي رقــراقــ
سلاوية الخاطر غير متواجد حالياً  
قديم 2012-07-30, 02:35 PM
  المشاركه #2
رد: الكسكس بالخليع وسبع خضر

الله على الخليع
ملحتيلي فمي وانا صايمة ههههه
__________________
.


الوقت الذي تستمتع باضاعته ، ليس وقتا ضائعا
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الكسكس, بالخليع, خضر, وسبع


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فيديو عن الكسكس الامازيغي Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 2 2012-12-28 07:40 PM
سفة الكسكس مدفونة باللحم الـدوكالي الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 10 2012-11-07 04:50 AM
الكسكس يحتل المرتبة الثالثة في أكلات الفرنسيين أمواج الشمال اخبار المغرب 14 2011-10-31 12:26 AM
صناعة الكسكس بواحة أسرير.. تجربة نسوية رائدة في مجال الصناعات الخلاقة أخبار المغرب اخبار المغرب 2 2010-11-05 01:23 AM


الساعة الآن 02:38 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83