عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

إضافة رد
 الصورة الرمزية Tourist

المشاركات: 2,704
تاريخ التسجيل: Aug 2011
الدولة: دولة الكويت
العمر: 36
إرسال رسالة عبر Skype إلى Tourist
Tourist غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-23, 07:48 AM
  المشاركه #1
طاجين المروزية



المقادير :
< كيلو غرام من لحم الغنم (الملج على الخصوص)
< ملعقة كبيرة من رأس الحانوت الخاصة بالمروزية
< ملعقة صغيرة من الزعفران الحر المدقوق والزعفران الرومي
< كاس شاي ونصف من الزيت
< ملعقة صغيرة من السمن
< ملعقة كبيرة من العسل
< نصف ملعقة صغيرة من الملح
< ملعقتان كبيرتان من السكر
< 250 غرام من اليب دون نواة
< 100 غرام من اللوز
< ملعقة صغيرة من القرفة


طريقة التحضير :
< يخلط رأس الحانوت بالزعفران الحر والرومي والسمن البلدي والزيت والملح.
تدهن قطع اللحم (الملج على الخصوص والعظام) بهذا التتبيل وتترك فيه مدة نصف ساعة يمتص فيها اللحم ذلك الخليط.
بعدها يوضع الكل في طنجرة وتغطى بالماء حتى تنضج فوق نار هادئة.
يغسل اليب ويقطر أثناء هذا الوقت، وعندما ينضج اللحم يسحب من الطنجرة ويضاف اليب إليها ليطهى مدة 20 دقيقة تقريبا.
يضاف العسل والسكر وعندما يتخثر المرق قليلا يعاد اللحم للطنجرة حتى يتطرى في العسل واليب وتضاف القرفة واللوز.
__________________




The road never ends ... only our vision does




رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,324
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-23, 03:05 PM
  المشاركه #2
رد: طاجين المروزية

كيعجبني بزاف هاد الطاجين خصوصا بالعيد
وفيه مكونات غنية بزاف بحال راس الحانوت
تسلم توريست على الطرح
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المروزية, طاجين


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طاجين اللحم بالقرنبيط Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 4 2012-11-01 07:54 PM
طاجين البسباس والجلبان Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 4 2012-07-05 07:59 AM
طاجين السردين othman999 الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 8 2011-12-06 03:34 AM
طاجين بربري Nadosh الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 9 2011-07-12 12:48 PM
طاجين بالخضرة Nadosh الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 4 2011-07-07 11:47 PM


الساعة الآن 02:13 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83