عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

إضافة رد
موقوف
المشاركات: 4,308
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: في قلوب المزاعيط
الـدوكالي غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-31, 07:55 AM
  المشاركه #1
Smile القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)

بغرير , أحسن , محشو) , القـــــــــطايف , بغرير , ديالنا

القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




مقادير العجين


1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات
4/1 و1 كوب دقيق
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
2- يُخلط خميرة الحلويات مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.
3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر
الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة
منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
الحشوات

قطايف بالمكسرات
المقادير:
24 قرص قطايف
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
زيت للقلي او دة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف
2/1 1 كوب سيرو
طريقة التحضير:
1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من السيرو حتى يتماسك قليلاً.
2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.
3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللدة .
4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في السيرو ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.
5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالدة ورصها في (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بال الدافئ.

قطايف بالكريمة

المقادير:
24 قرص قطايف


2/1 1 كوب (قشدة)
2/1 كوب الفستق المبشور
طريقة التحضير:
1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.
2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.
3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مسقية بالسيرو.
قطايف بالجبنة:
المقادير:
24 قرص قطايف
300 غرام من الجبنة المحلاة
3 ملاعق كبيرة سكر
سيرو بارد
طريقة التحضير:
1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.
2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.
3- يدهن قالب الفرن بقليل من الدة او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الدة .
4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.
ترص في طبق التقديم وتسقى بالسيرو البارد.
:: صور




















وبالهنا والشفا

رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,325
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-31, 03:14 PM
  المشاركه #2
رد: القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)

وصفة لذيذة بزاف عجبني الحجم ديالهم
والطريقة لي مقفلين بيها كيشهيو خصوصا بالمكسرات
تبارك الله عليك تياترو ذوق واعر
رد مع اقتباس
مزعوط برونزي
المشاركات: 565
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: المغرب
سوسية غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-31, 04:21 PM
  المشاركه #3
رد: القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)

ماشي بحال البغرير ديالنا


لكن باين عليهم لذاذ وكيشهيو


تبارك الله عليك تياترو
رد مع اقتباس

المشاركات: 2,178
تاريخ التسجيل: Feb 2012
الدولة: فُيُ ركُنيُ آلهآديُ
ADMNTK غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-31, 05:05 PM
  المشاركه #4
رد: القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)

ماشاء الله عليك ياتياترو طريقه جميله ورائعه للقطايف
__________________
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية ريم الفلا

المشاركات: 4,756
تاريخ التسجيل: Feb 2012
الدولة: A-G-A-D-I-R
ريم الفلا غير متواجد حالياً  
قديم 2012-10-31, 09:12 PM
  المشاركه #5
رد: القـــــــــطايف (بغرير ديالنا محشو)

علااااااااااااااه القطايف ديالكم ههههههههههههه

ايوا حت حناااااا كنديرهم و كنعمروهم باللوز

مشكوووور تياترووووو
__________________
..امارس التجاهل في حياتي كثيرا..ولا اخجل من هدا الاعتراف ..لان اهتمامي لا امنحه الا لمن يستحقه...
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
القـــــــــطايف, بغرير, ديالنا, محشو


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فلفل محشو Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 2 2012-12-28 07:46 PM
بغرير عالطريقة التوريستية !! Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 8 2012-10-22 07:19 AM
دجاج محشو بالكفتة والمكسرات Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 1 2012-06-14 08:45 AM


الساعة الآن 11:04 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80