مزاعيط المغرب - السفر الى المغرب - طاجين الطون المتوسطي

https://www.almassae.press.ma/sites/...mage/jbn_6.jpg

المقادير :
< 800 غرام من الطون
< 3 حبات بصل كبيرة
< ملعقة كبيرة من الدقيق
< حفنة من اليب

< ملعقة صغيرة خل
< ملعقة صغيرة عسل
< نصف ملعقة صغيرة قرفة
< نصف ملعقة صغيرة كمون
< نصف ملعقة صغيرة تحميرة
< 4 حبات حامض أخضر
< ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير :
< اغمري اليب في ماء دافئ.
اخلطي الكمون والتحميرة وأضيفي عصير نصف حامضة ورقدي قطع الطون في المزيج لمدة 30 دقيقة.
قشري البصل وقطعيها إلى دوائر ومرريها في الزيت الساخن ثم أضيفي القرفة واتركيها تطهى على نار هادئقة لمدة 10 دقائق
أضيفي الخل والعسل واليب المصفى والماء واتركي الجميع يطهى على نار هادئة. أضيفي قطع الطون عند منتصف الطهي وحين ينضج صففي الطون في طاجين وزيني بالمرق وشرائح الحامض.