عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

اعلان وردي كار
اعلان نجمة مراكش

الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

إضافة رد
 الصورة الرمزية Tourist

المشاركات: 2,703
تاريخ التسجيل: Aug 2011
الدولة: دولة الكويت
العمر: 36
إرسال رسالة عبر Skype إلى Tourist
Tourist غير متواجد حالياً  
قديم 2012-11-25, 12:31 PM
  المشاركه #1
كسكس بالخضر والتفاية




المقادير :
< 1 كيلوغرام من الكسكس
< 1 كيلوغرام من اللحم
< كأس صغير زيت
< بصلتان مقطعتان طوليا
< الملح حسب الذوق
< ملعقة صغيرة إبزار
< ملعقة صغيرة زعفران
< ملعقة صغيرة سكينجبير
< نصف كيلوغرام من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
< نصف كيلوغرام من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
< نصف كيلوغرام من القرع السلاوي (ينقى ويقطع طوليا)
< نصف كيلوغرام من القرع الأحمر (ينقى ويغسل جيدا)
< نصف كيلوغرام من الفول الأخضر
< نصف كيلوغرام من الملفوف (الكرمب)
< نصف كيلوغرام من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
< باقة من القر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
< 100 غرام من الحمص منقوع في الماء ومغسول جيدا.


طريقة التحضير :
< يتم تحضير الكسكس بالطريقة المتعارف عليها بوضع السميد في «الكسكاس» وطهيه على البخار لثلاث مرات حتى ينضج جيدا مع الحرص على دهنه في المرة الأخيرة بالسمن قبل التقديم
طريقة تحضير مرق الكسكس
توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) مع التوابل ويقلى الكل جيدا، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. يضاف الحمص وبقية الخضر ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر من على النار.
يوضع الكسكس المدهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة.
__________________




The road never ends ... only our vision does




رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
مراقب
المشاركات: 10,303
تاريخ التسجيل: Jul 2011
إرسال رسالة عبر AIM إلى mimi
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2012-11-25, 02:36 PM
  المشاركه #2
رد: كسكس بالخضر والتفاية

كسكس اكلة شهية وفيها انواع بزاف
وهذا ديال تفايا كيكون مميز خصوصا مع حبات الحمص
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة توريست
مشكور
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بالخضر, كسكس, والتفاية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
محنشة بالخضر Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 2 2013-04-24 08:53 AM
كسكس بالخضر الخضراء Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 1 2012-10-30 04:43 PM
كسكس أوريكا Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 3 2012-10-14 08:17 AM
طاجين الميرلان بالخضر Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 3 2012-07-02 08:30 AM
كسكس بالخضار بيضاوية مديراش الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 6 2011-07-08 01:29 AM


الساعة الآن 11:13 AM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59