معلومة
هل تعلم ان طبق البايلا او الباييا الاسباني الشهير أصله اندلسي مشتق من كلمة "بقية" فما معنى هذه الكلمة؟
كان الخدم يضعون "بقية" طعام ملوك الأندلس من سمك ولحم ودجاج و أرز لياكله الفقراء فيختلط الطعام في صحن واحد فسمي بقية او paella كما هو معروف
بالنسبه لي انا اول بايلا اكلتها في حياتي في فاس في مطعم البوغازي
__________________
على قدر أهل العزم تأتي العزائم
وتأتي على قدر الكرام المكارم