عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

إضافة رد
مزعوط خبير
المشاركات: 3,026
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: كازا بلانكا
بيضاوية مديراش غير متواجد حالياً  
قديم 2011-07-08, 12:25 AM
  المشاركه #1
كسكس بالبصلة والزبيب(التفاية)

هذه اكلة مغربيةمئة بالمئة .......وهي الكسكس بالتفاية اي بالبصل والزبيب بدل الخضار........
ا


لمقادير ...

دجاجة او لحم ....+ كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب + ملعقة كبيرة سمن بلدي مملح

زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة + 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح + بهار ......

الطريقة ...
في طنجرة الكسكس هذه صورتها....


نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيداثم نغمر الكل بالماء.. حسب كمية الكسكس......ونتركه يستوي ...
طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة،

طريقة تحضير التفاية

لتحضير التفاية ....نقطع البصل شرائح .....نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على

نار هادئة قبل 10 دقائق من اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان تتشرب

جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني ......

نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع وسطه اللحم او الدجاج ونغطيه بالتفاية




......وبالصحة ولهنا ........
رد مع اقتباس
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-07-08, 12:28 AM
  المشاركه #2
رد: كسكس بالبصلة والزبيب(التفاية)

ناري هوشتيني
: (440):

مشكورة حبيبة موضوع زوين
تبارك الله على الحادقة
: (155):
رد مع اقتباس
مزعوط خبير
المشاركات: 3,026
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: كازا بلانكا
بيضاوية مديراش غير متواجد حالياً  
قديم 2011-07-08, 12:44 AM
  المشاركه #3
رد: كسكس بالبصلة والزبيب(التفاية)

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia_lima مشاهدة المشاركة
ناري هوشتيني
: (440):

مشكورة حبيبة موضوع زوين
تبارك الله على الحادقة
: (155):


كون شفتي انا هههههههههههههه

نتسنى غدا على احر من الجمر باش ناكل كسكسو مممممممممممم

الله يبارك فيك يا لحادقة دبصح

: (149):
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كسكس بالخضر والتفاية Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 1 2012-11-25 02:36 PM
كسكس بالخضر الخضراء Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 1 2012-10-30 04:43 PM
كسكس أوريكا Tourist الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 3 2012-10-14 08:17 AM
كسكس بلحم البقر Nadosh الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 8 2011-07-23 10:50 PM
كسكس بالخضار بيضاوية مديراش الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية 6 2011-07-08 01:29 AM


الساعة الآن 09:20 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83