الشباكية
 

الحلوى الشباكية


ضرورية في مائدة رمضان عند المغاربة

اليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مرفوقة بالصور
..
..
..

المقادير:

* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام زنجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* قليل من الزعفران الاصطناعي
* كأس شاي زبدة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي زنجلان للتزيين

طريقة التحضير:


https://www.mza3et.com/up/uploads/im...89412502b5.jpg

* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة،
السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة،
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية
(الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،
على عرض 1 سنتمتر.
- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل


https://www.mza3et.com/up/uploads/im...6148adfbf8.jpg


* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم
صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...18202d5345.jpg



* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية


https://www.mza3et.com/up/uploads/im...89e6c9225d.jpg


من بعد ماتصفيها مزياان حطيها في العسل

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...88191631b3.png


ومن بعد رشيها بالجلجلان


https://www.mza3et.com/up/uploads/im...e4fe69b618.jpg


وبالصحة والراحة عليكم
: (67):

رد: الشباكية
 

: (109):: (109):

رد: الشباكية
 

: (436):

رد: الشباكية
 

رد: الشباكية
 

رد: الشباكية
 

هههههههههههههههههههههههه
وخه اخي نفسر على الراس والعين

الزنجلان = السمسم

االزعفران الحر هدا هو

https://www.sptechs.com/emarket/Thum...item156007.gif

تيكون شعرة زي الشعر وتيدار في الطبخ وله نكه وريحة غير الزعفران الاصطناعي
الزعفران الاصطناعي هو الملون الى تيخلي الاكل اصفر
وتنقولو ليه حتى الخرقووم


بالنسبة للمسكة الحرة
هدي تنستعملوها في كتير حاجات

وصراحه ماعرفتش اسمها بلهجتكم
وجبت لك هالفديووو يمكن تقدر تتعرف عليها اكتر


YouTube - ‫ط¥ط³طھظ‡ظ„ظƒ ط¨ظ„ط§ ظ…طھظ‡ظ„ظƒ ط§ظ„ظ…ط³ظƒط© ط§ظ„طط±ط©‬‎
: (142):: (142):: (142):

رد: الشباكية
 

تسلم والعذر والسموحة لاني استعمل تاء التأنيت كتيرااا
: (434):

رد: الشباكية
 

وييييييييييييي رمضان قرب ونبداو نشبكو

الله الجو ديال تصاييب الشباكية كيعجبني عندو طعم خاص

ميرسي نادية الله يعطيك الصحة

رد: الشباكية
 

رد: الشباكية
 

يسلموووو على المرور
: (465):: (465):: (465):