عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

Like Tree1Likes

موضوع مغلق
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 06:38 PM
  المشاركه #1
Talking لخليع

لخليع هو احدى الاكلات التقليدية المغربية اللذيييييييييييذة والشهيرة . يقدم كطبق اساسي مع الشاي او القهوة بطرق مختلفة : لوحده او يمكن ان نضيف له البيض " ويكون على شكل اومليط" او نضيفه الى باقي المكونات لتحضير وصفات اخرى للحلويات لانه يعطيها مذاق الذ ومختلف. ملاوي حرشة ...







اليكم المقادير . :


1/ كمية من اللحم حوالي 2 كيلو " الهبرة فقط" تقطع شرائح.

2/ ملح بكمية كبيرة " لان المذاقة لازم يكون مالح "

3/ حوالي 150 غرام من قزبرة حب " زريعة القزبور" مطحونة .

4/ 300 غرام ثوم مجفف ومطحون على شكل بودرة

5/ زنجبيل جاف حوالي 20 غرام

6/ فلفل احمر حلو " بابريكا" 50 غرام

7/ 20 غرام من البهار الاسود مطحون " ابزار" وكذلك الابيض.

8/ 15 غرام كركم " خرقوم " مطحون. + ملون اصطناعي " زعفران".

9/ حوالي ربع ليتر زيت زيتون

10/ حوالي 3 كيلو شحم " نصفه شحم الكلي "

11/ 50 غرام كمون مطحون .

الماء الكافي للنضج.








الطريقة :



اولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيوت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيداااااااااااااااااا ." احسن شئ نتركه ليلة كاملة حتى ينسم اللحم بكل التوابل" . وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تمااااااااااااما " تصير قديد ". وطبعا هذا يحتاج لايام .

بعد ذلك ناخذ طنجرة : نضع قطع اللحم + التوابل مرة اخرى " كل التوابل التي سبق استعمالها " + الثوم + حبوب القزبرة المطحونة + زيت الزيتون + زيت الطبخ ثم تنرك الكل يتقلى قليلا . ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة " لانه يتطلب شوية وقت كي ينضج اللحم" . ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر. حتى نتاكد اننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم " بعد طحنه جيدا " ثم نترك الكل ينضج جيدا .

. ملاحظة : " حتى نتاكد من اننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب ثم تغمس في السائل جيدا ثم نقرب القطعة من نار . لو اذا لم يشتعل و سمعنا طقطقات اثناء الاحتراق فهذا يعني انه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار . واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على ان الخليع اصبح جاهز.

نزيله من على نار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق . ويمكنك الاحتفاظ به لاطول مدة ممكنة.



ملاحظة : " المقادير تكون دائما حسب الكمية يعني ممكن تضيفي التوابل لكن لا تقللي منها ابدااااااااا.



: (790):: (790):: (790):


بالصحة والراحة

المشاركات: 2,611
تاريخ التسجيل: Jan 2011
الدولة: italiya
بنت فاس غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 06:44 PM
  المشاركه #2
رد: لخليع

arih nwerrik kef ka yakol al fil chahhitini al 3afrita
__________________
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 06:49 PM
  المشاركه #3
رد: لخليع

: (780):: (780):: (780):

لا انا تنعرف ندير ليه ماكلة الديناصور خصوصا مع البيض
يمي يمييييييييييييييييييييي
ههههههههه

المشاركات: 2,611
تاريخ التسجيل: Jan 2011
الدولة: italiya
بنت فاس غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 06:52 PM
  المشاركه #4
رد: لخليع

: (97):: (97):: (97):: (97):: (97):wallah rani chahito fi lftour lakin llah ralib ana 3indi rajil oukhti wild bin jalloun kaysabo chahwa minnou ma n9llikch 3lih seri ba3di minni rahom taho ryougi 3lih
__________________
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 06:59 PM
  المشاركه #5
رد: لخليع

: (847):انا لقيت الحل نشدو اهنجار ونخلعوه: (847):



الا صدق مزيان نجربو في البقري
ماصدقش لا عين شافت ولا قلب وجع
انا عمري ماصوبتو صراحه

التعديل الأخير تم بواسطة Nadosh ; 2011-08-13 الساعة 07:01 PM
مزعوط خبير
المشاركات: 6,299
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: الجبيل
saadora غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 07:02 PM
  المشاركه #6
رد: لخليع

شكراً نادية لكن خليع فاس ماكينش بحالو
: (456):
مزعوط خبير
المشاركات: 7,108
تاريخ التسجيل: Feb 2011
أهنجار خليجي غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 07:06 PM
  المشاركه #7
رد: لخليع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia_lima مشاهدة المشاركة
: (847):انا لقيت الحل نشدو اهنجار ونخلعوه: (847):



الا صدق مزيان نجربو في البقري
ماصدقش لا عين شافت ولا قلب وجع
انا عمري ماصوبتو صراحه

حلك وسطك يا وليه

لا تخليني انزل صورتك يا الدراوية ههههه

بس تسلم ايدك على الطبخة

واهم حاجة فيها ريحة فاس

وشكراا
__________________
اااه من قلبن جزوع نهيته ولا طاع ** يجوز لاجازت الشمس عن مطلعها

مراكش القلب يمك وفيك مطواع ** تزين فيك أحلام حياتي مع تطلعها




: (720):
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 07:09 PM
  المشاركه #8
رد: لخليع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة saadora مشاهدة المشاركة
شكراً نادية لكن خليع فاس ماكينش بحالو
: (456):


اكيد شيخي الخليع اصله فاسي

شكرا على المرور
موقوف
المشاركات: 9,325
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 07:10 PM
  المشاركه #9
رد: لخليع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أهنجار خليجي مشاهدة المشاركة



حلك وسطك يا وليه

لا تخليني انزل صورتك يا الدراوية ههههه

بس تسلم ايدك على الطبخة

واهم حاجة فيها ريحة فاس

وشكراا

ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههه ه
نزلها لاكن ديري ليها شوية ريتوش بالفوتوشب نفخ القنانف وبيض البشرة ههههههههههههههههههههههههه هههههههه

الله يسلمك
مزعوط خبير
المشاركات: 7,108
تاريخ التسجيل: Feb 2011
أهنجار خليجي غير متواجد حالياً  
قديم 2011-08-13, 07:13 PM
  المشاركه #10
رد: لخليع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia_lima مشاهدة المشاركة
ههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههه ه
نزلها لاكن ديري ليها شوية ريتوش بالفوتوشب نفخ القنانف وبيض البشرة ههههههههههههههههههههههههه هههههههه

الله يسلمك
ما بقى الا تقولي دير ليها عملية تجميل

والا نزل صوره هيفاء وهبي مكانه هههه
__________________
اااه من قلبن جزوع نهيته ولا طاع ** يجوز لاجازت الشمس عن مطلعها

مراكش القلب يمك وفيك مطواع ** تزين فيك أحلام حياتي مع تطلعها




: (720):
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 10:02 PM



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83