مزاعيط المغرب - السفر الى المغرب - كعب غزال + حلوة الوردة من كوزينتي

اليوم اول مره صوبت كعب غزل
صراحه كان تيجيني انه صعيب
وبزاف فيه خدمة
وكنت نعكز نصوبو
واليوم قلت والله حتى نجرب وفين ماخرج
الا صدق هي هديك ماصدقش الله يخلي الحمام ياكل كل شي هههههههههههههه

يالله مانطول عليكم نخليكم مع المقادير

بالنسبة للعجين:

غادي نحتاجوو

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...f4aef4ddf0.jpg

تقريبا جوج زفلافات متوسطين ديال الدقيق

قبصة الملح

معلقة سكر سنيدة

كاس الا ربع ديال زبدة مدوبة

ماء زهر تقريبا شي 8 معالق

وماء بارد على حسب الخليط

لتحضير العجين

في ايناء تندير الدقيق وقبصة الملح و معلقة السكر
وتنضيف عليه زبدة مدوبة والماء زهر

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...371a4922ca.jpg

وتنجمعو العجينة بالماء ومني تجمع نقصموها على جوج
ونغطيوها بالفيل اليمونتيغ

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...629eb856df.jpg

ونخليوها ترتاح

ندوزو دبا للحشوة

غادي نحتاجو ليها

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...95e52e9118.jpg

كيلو لوز

نص كيلو سنيدة

مسكة حرة

ماء زهر

ونص كاع زبدة مدوبة

ندوزو دبا لتحضير

غادي نشدو اللوز نخويو عليه ماء طايب

ومن بعد نفسخوه ونشفوه

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...44d4278cff.jpg

من بعد نطحنوه في طحانة مع سكر سنيدة
حتى يولي فحال هكا

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...94858326cb.jpg

من بعد

في ايناء نضيفو اللوز بعد ماطحناه ونضيف عليه ماء زهر والزبدة مدوبة ونجمع الكل

وندير من الخليط صبيعات

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...70e6528fc1.jpg

للاشارة حجم الاصابع الى صوبنا باللوز هي الى تتحدد لينا حجم الكعب

من بعد نشدو العجينة ديالنا
ونطلقوها مزيان ونسرحوها بالدلك حتى ترقاق

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...785a157f7f.jpg

ناخد ديك صبيعات ديال اللوز ونحطوها

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...e8d8287b5f.jpg

ومن بعد نغطيو الصبع اللوز بالعجين

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...df0025a2ce.jpg

ومن بعد نبركو عليه حتى تبدا تبان لينا العجينة ولات شفافة

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...e5521eefd8.jpg

ونكررو الطريقة حتى نكملو كل العجين

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...971649652e.jpg

ونديروه في طاوة وندخلوه لفرن مسخن ومانخليوهش يتحمر بزاف غير شوية

من نفس الحشوة تقدرو تخرجو كتير اشكال وانا حبيت نجرب واحد شكل ديال الوردة
ههههههههه ساعه بانت لي مصدقاتش نخليكم مع طريقة

نفس العجين والحشوة ماضفت حتى حاجة غير طريقة اللف مختلفة ومغايرة

المهم طلقت العجين
والا عندك المطيبعة الي مزوقة من جناب ديريها انا ستعملت غير كاس :20:

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...9f0d88f995.jpg

من بعد تديري وحده على وحده كيف الصورة

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...dd91a349a1.jpg

من بعد تديري عقدة اللوز وسط طويلة

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...3b6c3e5a5a.jpg

وتغطي شوية

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...a46420717e.jpg

من بعد تلفيها فحال شكل المحنشة

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...6be3723b28.jpg

وهدا شكلها النهائي

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...821cb6b0c6.jpg

بصحتكم وراحتكم وقبلو عليا
: (478):

هدا شكل الكعب والوريدة منين تيطيبو

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...60add9064c.jpg

: (177):ايوا كيجاتكم اول محاولة؟؟؟؟؟؟؟؟