اخي الكريم :
الافضل ان تعمل دراسة جدوى للمشروع قبل البدء به.. انصحك بعدم عمل مطعم متخصص في الأكلات الخليجية فقط لسببين:
اولا : ستعتمد على السياح الخليجيين وهذا يعتمد على المواسم السياحية التي ممكن تزيد او تنقص.
ثانيا: لابد من تواجدك المستمر والاشراف المباشر والتعامل مع الموظفين والذي فيه صعوبة كبيرة ان لم تكن انت مقيم او لديك من تثق فيه...هذا غير الامور الإدارية والموافقات والتي قد تأخذ الوقت الكثير..

نصيحتي لك : ان تعمل مقهى بشكل عالمي مثل كوستا وستار كافيه ويكون تحت علامة تجارية مسجلة تحفظ لك حقوقك... وان تعمل فريق إدارة عالي المهنية اختارهم بدقة مع توثيق .وعمل عقود عمل واضحة تحفظ حق الجميع... ولاتعتمد على العاطفة او الصداقة وخاصة في مجال العمل...

واهم نقطة لابد أن تعرف انك حتى تربح جيدا لابد لك من فتح عدة فروع ..لان الفرع الواحد قد لابكون مجديا..ويكون في أماكن مختارة بدقة وعناية..

المغرب بلد جميل وفيه فرص استثمارية ممتازة..لكن لابد من دراسة الجدوى والعمل بمهنية عالية والتعامل مع الجهات والأفراد أصحاب الاختصاص...
واهم شيء ان يكون لديك القدرة على الإدارة بالشكل الصحيح..وتواجد فريق إدارة بشكل مستمر..