جبت اليوم رغايف من صنع يدي ها العشية..نتمنى ترووق للمزاعييط
المقادير للعجين
ناخذو كمية الدقيق المناسبة(حسب العدد)
ملح
الماء الدافئ
و الزيت ذهن و تبسيط العجين
نخلط العجين و ندلك جيدا..نجعل منه كويرات صغيرة..و بعد ذلك نبسط كل كرة على حدة و نطوييها بشكل مربعات..نتركها تسترييح قليلا و نذهب لتحضيير الحشو
الحشو
اخترت اليوم ..
طن
قليل من القر و المعدنووس
قطع زيتوون اخضر
و الباشميل(خليط من الدة الحليب و الدقيق فوق نار هادئة حتى يتماسك جيدا)
ناخد المربعات التي تركناها بالجانب..نبسطها قليلا نضع عليها ملعقة من الباشمييل نبسطها ايضا و نضع القليل من الحشو(خليط الطن و القر و الزيتون) عند الاطراف و الوسط(بدوون مبالغة حتى لا تفتح الرغيفة)..
ثم نبدا بطوي بمسك الاطراف مع بعظها على هذا الشكل
ثم
لتصبح هكذا
و نجمع الكل في طاوة و الى الفرن جميعا
في درجة فرن منزلي متوسطة مع المراقبة الجيدة
نصل للنتييجة النهائية
اتمنى ان ترووقكم
بالصحة و العافية