المعكرونة مع الكوسى والليمون الحامض
150 -غ من شرائط المعكرونة
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- حبة من الكوسة مبشورة
- فص من الثوم مدقوقا
- عصير وبشر حبة من الليمون الحامض
3 ملاعق كبيرة من جبنة "ريكوتا"
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
يغلى الماء، المضاف إليه الملح، في طنجرة، تسلق فيها المعكرونة، وذلك لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج. في مقلاة، تسخن ملعقة من الزيت، تقلب الكوسى المبشورة والثوم، لمدة ثلاث دقائق. ثم، يضاف، عصير الليمون الحامض والجبنة. تصفى المعكرونة، يضاف الملح والفلفل، وتمزج مع خليط المقلاة. وتقدم على الفور.