مزاعيط المغرب - السفر الى المغرب - عرض مشاركة واحدة

قرط حنا

مزعوط خبير

المشاركات: 2,898

تاريخ التسجيل: Sep 2013

2013-11-06, 06:23 AM

أُعجبت بالفكرة من منطلق ثقافي غذائي ، فالغالبية العظمى في السعودية لايستخدمون هذه القطعة من الشحم ، وبعضهم يستخدمها فقط للزينة حين توضع على المفطح في المناسبات ، حتى في طلعات البر أو النزهة تُرمى هذه القطعة لعدم وجود طريقة مثلى لإستخدامها غذائياً ، والحل الوحيد هو هذه الأكلة اللذيذة ، والسبب في لذتها هو أن الكبد بطبيعتها خالية من الدهون ، وعند الشوي تصبح جافة وتفقد جزء كبير من نكهتها ، ولكن مع رقائق الشحم هذه ، ستكتسب الكبيدة ( لبى قلبها ) نكهة الدهن ، مع العلم أن الجزء الأكبر من طبقة الدهن ستختفي بسبب حرارة الجمر .

ولا أعلم إن كانت هذه أكلة مغربية معروفة ، أم أنها من إختراع mimi .

إن كانت من إختراع مراقبتنا العزيزة mimi فأنصحها بتسجيل هذا العمل في المنظمة الدولية لتسجيل براءات الابتكار (WIPO) ومقرها جنيف