المكونات:

12 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
1/2 كيلو لحم
1 البصل المقطع
الملح
فص ثوم، مفروم
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1/2 كيلو طماطم
فلفل أسود
1/2 كيلو بطاطس
ورقة لورا
بقدونس مفروم

كيفية إعداد:

1-يقدح السمن في وعاء وإضافة اللحم لقطع صغيرة وشوح من كلا الجانبين لمدة 5 دقائق ثم إزالة اللحم ووضعت في إناء آخر وتقلي البصل في نفس السمن حتى الحمرة ثم يضاف الثوم المفروم والفلفل الأحمر ويكون وعاء على النار لمدة دقيقة، ثم إضافة ثم طماطم مقشرة قطع صغيرة القطع، الورق الورا والملح والفلفل الأسود.
2 – الخليط على النار حتى الغليان ثم صب الخليط على اللحم وتغطي القالب وتدخل في فرن هادئ لمدة ساعة وثم تخرج من الفرن، قشر البطاطس وقطع وتوضع في المكعبات سطع في وعاء
3-ثم تغطية الوعاء ويضع مرة أخرى في الفرن لمدة ساعة ويلاحظ رفع الغطاء قبل النضج نصف ساعة.