الموضوع: بسيطيلة لكل مزعووط
عرض مشاركة واحدة
Nadosh
موقوف
المشاركات: 9,236
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: بلاد الكفار
Nadosh غير متواجد حالياً  
قديم 2011-07-07, 07:14 PM
 
Talking بسيطيلة لكل مزعووط
غادي نقدم ليكم على بركة الله

مقادير وطريقة تحضير بسيطيلات صغيرين
معمرين بالحوت (السمك) ماشي حوت الكبير
ههههههههههههههههه


يالله نبداو




ورقة بسطيلة من الحجم الصغير
زبدة مذوبة
فروماج محكوك للتزيين



للحشو


بصل مشلظة
زيت نباتي+زبدة
1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة
1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة
2 جزر محكوك
شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك
قمرون
شعرية صينية
علبة فطر مقطع شرائح
عصير حامض
قزبر و معدنوس
تحميرة
ابزار
ملح
هريسة حسب الذوق
ثومة



الطريقة ديال التحضير






في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت
نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك
نترك الكل فوق النار حتى ينضج
نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس
نترك الكل فوق نار هادئة .


في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية قزبر و معدنوس و عصير الحامض
ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار
نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة.


نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها
نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و هاهي الحشوة جاهزة









نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين في الصور


نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة الصغير
دهنته بالزبدة المذابة


وضعت فوقه ورقة صغيرة
ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة







بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة







و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة





















ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن








نستمر حتى نهاية الحشوة و الورقة





ندخلها الفرن و لما تطيب و تتحمر نخرجها
نزينها بالفروماج محكوك و هي سخونة





و نقدمها بالصحة و الراحة

:Abu Ahmed (460):