[COLOR="Purple"] [IMG]https://www.almassae.press.ma/sites/default/files/imagecache/image_article_large/article_image/t_45.jpg[/IMG] المقادير : < كيلو باذنجان < 4 قطع لحم غنمي < حبة بصل مبشورة < كأس ونصف حمص منقوع في الماء ليلة كاملة من قبل < ملعقتان كبيرتان زيت < بقدونس < إبزار < ملح < زيت للقلي طريقة التحضير : < اغسلي وقطعي الباذنجان إلى دوائر ثم اقليه في الزيت، ضعيه على ورق نشاف واتركيه على جنب. < في طنجرة ضعي اللحم والبصل والملح والإبزار والزيت، حمسيهم جيدا ثم أضيفي الماء واتركيه على جنب. < عند نصف الطهي أضيفي الحمص واتركيه على النار. < في صحن التقديم ضعي الباذنجان واسقيه بالصلصة ثم ضعي اللحم والحمص وزيني بالبقدونس المقطع رقيقا.[/COLOR]