التسمين على الطريقه المغربيه كااااااااك
تعتبر ظاهرة «التبلاح» من التقاليد والعادات الموروثة في الأقاليم الصحراوية في جنوب المغرب، ومن بينها مدينة الداخلة التي تقع على مسافة 1810 كلم من العاصمة الرباط. وهي تشكّل هاجساً للنساء مهما علت مراتبهن العلمية والمهنية يخضعن لسلطة التقاليد التي تجعل من السمنة هدفاً تسلك من أجله كل السبل، ويستعملن لتحقيق السمنة كل الوسائل بداية من إقناع الفتاة بأن الرجل يفضل المرأة السمينة، مروراً بتخويفها من العنوسة إن هي لم تكن سمينة إلى حدّ البدانة، ووصولا إلى الضرب لإجبارها على الأكل!
هاجس الزواج
تعيش فتيات الصحراء منذ فترة المراهقة على هاجس وحيد، وهو الحصول على أكبر مقدار من الكيلوغرامات، بغرض الحصول على زوج مقتدر مادياً. ويفسر إبراهيم الحيسن الباحث في التراث الشعبي أن هذا المعتقد له جذور ضاربة في التاريخ حيث ينظر إلى العائلة التي تضمّ نساء سمينات على أنها عائلة غنية وقادرة على تأهيل بناتها للزواج وتحقيق رغبات الرجل في الاقتران بزوجة سمينة. لذلك فالصحراوية السمينة تكون أكثر حظاً في الحصول على زوج من مثيلتها الرشيقة، فلا مكانة للرشاقة والنحافة في المجتمع الصحراوي، وهي كابوس يقضي على أحلام الصغيرات في أن يحملن لقب متزوجة.
وقال: «خلال مرحلة مهمة من البلوغ، تستفيد الفتيات في الصحراء من عملية لبلوح Gavage، وهي من الطقوس الشعبية الغريبة بالصحراء. إنها عملية إعداد الفتاة للزواج من جانب أمها. ومن خصوصيات هذا الطقس أن يفرض على الفتاة المؤهلة للزواج استهلاك كميات كبيرة من الألبان على امتداد أيام معينة وأكل مقدار كبير من اللحوم والأطعمة المحضرة. وفي حالات الرفض أو الامتناع، تتعرّض الفتاة للضرب والعنف على يدّ وصيفة تسند إليها هذه المهمة».
نحو سمنة سريعة
تؤكد السيدة البركة السالكة، وهي عجوز في عقدها السابع كانت معلمة وكانت تتولّى تسمين فتيات منطقتها، أن الجدات والأمهات يحرصن بشكل خاص على تسمين الفتيات الصغيرات بمجرّد بلوغهن سن ست سنوات، فيجبرنهن على تناول كميات كبيرة من المواد الغنيّة بالسكريات والدهنيات والسعرات الحرارية العالية. وتعطي الأم هذه الوصفات لإبنتها سراً دون علم بقية إخوتها بذلك. وعند بلوغ سنّ الثالثة عشرة تقصد بها والدتها سيدة مشرفة على التبلاح تسمى «المعلمة»، وهذه غالباً ماتكون متقدّمة في السنّ ولها خبرة طويلة في التسمين ودراية بالأعشاب المستعملة في عملية التبلاح. وتستقرّ بالضرورة في خيمة إلى جانبها خيام لإيواء الفتيات من جميع أنحاء المنطقة.
وتضيف أن الفتاة الخاضعة لبرنامج التبلاح تبدأ يومها من أولى ساعات الفجر، فيتمّ إيقاظها طوعاً أو كرهاً لشرب كميات كبيرة من حليب الإبل، ثم تعود إلى النوم. وحين تستيقظ ترغم على شرب أكبر كمية ممكنة من الحساء، وتناول التمر والحلوى والشاي. وتختم وجبة الفطور بشرب كمية من حليب البقر، وفي الظهيرة تتناول وجبة دسمة مكوّنة من لحم الإبل المشوي، أو طبق مكون من لحم الضأن والبطاطس. وفي وجبة الغداء ترغم على تناول كمية كبيرة من الأرز أو الكسكس أو العجائن. وقبل المغيب تعود الفتاة إلى تناول الحساء والتمر، لتختم بوجبة العشاء التي غالباً ما تتكون من النشويات. واستطردت «السالكة» وهي تضحك قائلة: من الأفضل أن تأكل الفتاة لحم جدي أو خروف كامل مطبوخ بالدة كل يومين لكي تسمن بسرعة وتلتحق بأهلها، فأكيد العريس ينتظرها».
يتبع لاحقا...
يا ويلكم احد يعلق تعليق مو حلو :)
تعتبر ظاهرة «التبلاح» من التقاليد والعادات الموروثة في الأقاليم الصحراوية في جنوب المغرب، ومن بينها مدينة الداخلة التي تقع على مسافة 1810 كلم من العاصمة الرباط. وهي تشكّل هاجساً للنساء مهما علت مراتبهن العلمية والمهنية يخضعن لسلطة التقاليد التي تجعل من السمنة هدفاً تسلك من أجله كل السبل، ويستعملن لتحقيق السمنة كل الوسائل بداية من إقناع الفتاة بأن الرجل يفضل المرأة السمينة، مروراً بتخويفها من العنوسة إن هي لم تكن سمينة إلى حدّ البدانة، ووصولا إلى الضرب لإجبارها على الأكل!
هاجس الزواج
تعيش فتيات الصحراء منذ فترة المراهقة على هاجس وحيد، وهو الحصول على أكبر مقدار من الكيلوغرامات، بغرض الحصول على زوج مقتدر مادياً. ويفسر إبراهيم الحيسن الباحث في التراث الشعبي أن هذا المعتقد له جذور ضاربة في التاريخ حيث ينظر إلى العائلة التي تضمّ نساء سمينات على أنها عائلة غنية وقادرة على تأهيل بناتها للزواج وتحقيق رغبات الرجل في الاقتران بزوجة سمينة. لذلك فالصحراوية السمينة تكون أكثر حظاً في الحصول على زوج من مثيلتها الرشيقة، فلا مكانة للرشاقة والنحافة في المجتمع الصحراوي، وهي كابوس يقضي على أحلام الصغيرات في أن يحملن لقب متزوجة.
وقال: «خلال مرحلة مهمة من البلوغ، تستفيد الفتيات في الصحراء من عملية لبلوح Gavage، وهي من الطقوس الشعبية الغريبة بالصحراء. إنها عملية إعداد الفتاة للزواج من جانب أمها. ومن خصوصيات هذا الطقس أن يفرض على الفتاة المؤهلة للزواج استهلاك كميات كبيرة من الألبان على امتداد أيام معينة وأكل مقدار كبير من اللحوم والأطعمة المحضرة. وفي حالات الرفض أو الامتناع، تتعرّض الفتاة للضرب والعنف على يدّ وصيفة تسند إليها هذه المهمة».
نحو سمنة سريعة
تؤكد السيدة البركة السالكة، وهي عجوز في عقدها السابع كانت معلمة وكانت تتولّى تسمين فتيات منطقتها، أن الجدات والأمهات يحرصن بشكل خاص على تسمين الفتيات الصغيرات بمجرّد بلوغهن سن ست سنوات، فيجبرنهن على تناول كميات كبيرة من المواد الغنيّة بالسكريات والدهنيات والسعرات الحرارية العالية. وتعطي الأم هذه الوصفات لإبنتها سراً دون علم بقية إخوتها بذلك. وعند بلوغ سنّ الثالثة عشرة تقصد بها والدتها سيدة مشرفة على التبلاح تسمى «المعلمة»، وهذه غالباً ماتكون متقدّمة في السنّ ولها خبرة طويلة في التسمين ودراية بالأعشاب المستعملة في عملية التبلاح. وتستقرّ بالضرورة في خيمة إلى جانبها خيام لإيواء الفتيات من جميع أنحاء المنطقة.
وتضيف أن الفتاة الخاضعة لبرنامج التبلاح تبدأ يومها من أولى ساعات الفجر، فيتمّ إيقاظها طوعاً أو كرهاً لشرب كميات كبيرة من حليب الإبل، ثم تعود إلى النوم. وحين تستيقظ ترغم على شرب أكبر كمية ممكنة من الحساء، وتناول التمر والحلوى والشاي. وتختم وجبة الفطور بشرب كمية من حليب البقر، وفي الظهيرة تتناول وجبة دسمة مكوّنة من لحم الإبل المشوي، أو طبق مكون من لحم الضأن والبطاطس. وفي وجبة الغداء ترغم على تناول كمية كبيرة من الأرز أو الكسكس أو العجائن. وقبل المغيب تعود الفتاة إلى تناول الحساء والتمر، لتختم بوجبة العشاء التي غالباً ما تتكون من النشويات. واستطردت «السالكة» وهي تضحك قائلة: من الأفضل أن تأكل الفتاة لحم جدي أو خروف كامل مطبوخ بالدة كل يومين لكي تسمن بسرعة وتلتحق بأهلها، فأكيد العريس ينتظرها».
يتبع لاحقا...
يا ويلكم احد يعلق تعليق مو حلو :)
__________________
يلومني فيك يالمغرب
من لاعذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعه اطيافك
2012-09-25, 06:53 PM
المواضيع المتشابهه للموضوع: التسمين على الطريقه المغربيه كااااااااك
العرض الشجري
الدرهم المغربي مقابل عملات الخليج