الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

خبز تفرنوت _التميس المغربي

mimi

مراقب

المشاركات: 10,223

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2013-05-28, 12:08 AM

المشاركه #1

خبز تفرنوت _التميس المغربي

من ألذ أنواع الخبز المطلوب حاليا في بعض المطاعم الشعبية بأكادير و تارودانت و مراكش و المختصة بتقديم الطاجين للزبناء هو خبز تفارنوت
قبل أن يغزو الكومير موائدنا ، كان خبز تفارنوت هو السائد في المناسبات العائلية كالأعراس و في الأعياد كذلك

تفارنوت عبارة عن قوقعة من الطين مجوافة من الداخل لا يتعدى قطرها متر ونصف وعرضها متر الا ربع

ولها فتحة نصف دائرة من جانب واحد وفتحة في قبتها كمدخنة توقد النار في جانب داخلها وفي الجانب الاخر يوضع حصى وعليه توصع عجينة الخبز

وتستعمل تفارنوت لطهي الخبز في الخبز في المناسبات

و توجد في أفيان إثنثان أو ثلاث من هذه المخابز السوسية الأصيلة ، أما خبزها فهو دائري الشكل و فيه
ثقوب و أثر الحصي و هو شهي و لا يمتص المرق كثيرا

خبز تفرنوت بالطريقة العصرية

مقادير العجين:

نصف كيلو فورص

و نصف كيلو فينو

و الملح

و خميرة ديال الخبز
وملعقة من الزيت و الماء الدافئ للعجين

الطريقة

يجب ان تكون العجينة خفيفة نتركها
تخمر لمدة ساعة و في هده الاثناء ناخد اللاطة و نعمرها بالحجر الصغير مقدار
حمص يكون مغسول جيدا و نعمره في اللاطة ونشعل الفرن لكي يسخن الحجر جيدا و
نڭرص الخبز و نتركه يخمر و نضع الخبز في الفرن فوق الحجر حتى يتحمر من
الجهتين
بالصحة

و العافية

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: خبز تفرنوت _التميس المغربي
الموضوع	آخر مشاركة
الحمام المغربي	2019-04-02 05:55 PM
المساج المغربي والحمام المغربي في اكادير	2016-09-09 02:28 PM
الذكاء المغربي في اختيار النجمة الخضراء الموجودة بالعلم المغربي خماسية الاضلاع	2012-09-14 10:39 PM
الشربيل المغربي	2012-03-02 12:25 AM
حبي المغربي	2011-04-21 05:23 PM

الساعة الآن 08:04 AM

عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

خبز تفرنوت _التميس المغربي

روابط سريعه