الاتاي الذي نعشق

صقر الجنوب

مزعوط خبير

المشاركات: 4,443

تاريخ التسجيل: Sep 2016

2017-12-07, 03:10 PM

المشاركه #1

الاتاي الذي نعشق

تاريخ ومعلومات عن الاتاي

أصول تاريخية

يعتبر الشاي المشروب الأول لدى المغاربة، ولهم معه باع طويل، فبعد أن كان مشروب الملوك أصبح فيما بعد مشروب العامة والجموع، وترجع قصته أساساً إلى شجرة في الصين اسمها شا، اكتشفها إمبراطور صيني يدعى شين جين، الذي بدأ يغلي الماء ويسقط فيه أوراق تلك الشجرة، مما أعطاه مذاقاً جديداً ومنعشاً لم يتذوق مثله من قبل، ومن هناك نقله الأوروبيون وغيرهم حتى انتشر في العالم بأسره.

وحسب الروايات التاريخية فقد وصل الشاي عند المغاربة على يد السلطان العلوي مولاي إسماعيل، الذي يحكى عنه أنه تلقى هدية من مبعوثين أوروبيين على شكل أكياس من السكر والشاي، ومما يحكى أيضاً أن الشاي آنذاك كان حكراً على نخبة القوم وعليته ولم يكن في متناول الجميع.

ومع توالي السنين صار الجميع يقتني الشاي وأصبح مشروباً لا غنى عنه في الموائد المغربية، وترجع كلمة أتاي التي يستعملها المغاربة لكونها جاءت من اسمه باللغة الفرنسية.

وعندما يلتقي بك أحدهم فمن باب الكرم وكذلك ما يشبه طلب الصداقة في عالم الفيسبوك أن يدعوك لشرب كأس شاي، بغض النظر عن كونك ستقبله أو ترفضه، وأول ما يبتدئ به في المناسبات المغربية، سواء كانت أفراحاً أو أحزاناً، وهو شرب الشاي.

جلسة شاي
للشاي لدى المغاربة حظوة ومكانة وصار يحتسى في كل الأوقات والأزمان في الربيع والخريف والشتاء، وفي كل المناسبات، وما إن تدخل ما بين الجموع حتى تجد كل ما يتطلبه الشاي قد حضر من صينية كبيرة فوقها براد مزهو بنفسه وسط القوم إلى كؤوس مصطفة أمامه كجنود أمام قائدهم.

في جلسات الشاي تتماشى حلقات الذكر كما تتماشى حوارات النميمة الجانبية التي لا تحلو كأس الشاي بدونها، فمن قصص أشخاص كانوا بيننا فاغتنوا برمشة عين إلى بنت الجيران ذات الجمال الساحر، مروراً بنكتة تقال على استحياء لما تحتويه مدلولها الجنسي إلى مشكلة عويصة وقع فيها أحد الأقارب.

يختلف مذاق الشاي في المغرب من منطقة إلى أخرى، وإن كانت جلّ المناطق تحضره بالنعناع في الصيف وبالشيبة أيام البرد، إلا أن الاختلاف الكبير هو ما بين الشاي الصحراوي ونوع الشاي في بقية المناطق، فإن كانت أغلب المناطق صارت تزاوج ما بين القهوة والشاي، إلا أن أبناء الصحراء لا يعتدون بالقهوة ولا يتنازلون عن جلسة الشاي الصحراوية.

شاي الصحراء
تتميز نسبة كبيرة من مغاربة الصحراء -هنا أقصد الأجداد بالضبط كونهم من الرُّحل- يعتمدون على توفير الكلأ لمواشيهم وإبلهم كوسيلة للعيش؛ لذلك كانت حياة الخيام جزءاً طبيعياً من معيشتهم، وفي ظل الخيمة وبعد يوم شاق توضع صينية كبيرة بها كؤوس أتاي قصيرة نسبياً مقارنة ببقية المناطق، ويوضع براد الشاي فوق مجمر، وهو وعاء من فخار يوضع فيه فحم متقد، وتظل المجموعة كلها تخوض في أحاديث مختلفة بانتظار غليان الكأس الأول من الشاي، ولا يضاف إليه نعناع أو شيبة، ويطول السهر والسمر بطول مدة إعداد الشاي وشربه.

اديب

مزعوط خبير

المشاركات: 8,352

تاريخ التسجيل: Sep 2010

الدولة: رجعتُ أدراجي أصيدُ من المنى حلماً أنام بأفـقـه متوهما

2017-12-07, 03:13 PM

المشاركه #2

تسلم يا صقر الجنوب
الموضوع لازمه صورة ابريق اتاي هههههه

__________________

Faris566

مزعوط برونزي

المشاركات: 599

تاريخ التسجيل: Mar 2017

2017-12-07, 03:53 PM

المشاركه #3

ولا تنسى صبة الأتاي المشهوره ،،، نبي نشوفها

صقر الجنوب

مزعوط خبير

المشاركات: 4,443

تاريخ التسجيل: Sep 2016

2017-12-07, 04:44 PM

المشاركه #4

حطيت صوره بالموضوع وكانت صغيره ومغلوبه للاسف غشيم بالصور
والان لعيونكم وان شاء الله تظبط معي

رامي الغالي

مزعوط خبير

المشاركات: 4,134

تاريخ التسجيل: Jul 2017

2017-12-07, 08:24 PM

المشاركه #5

في سوبرماركن بالخبر كان يجيب شاهي السلطان مغربي. علقني فيه حسبي الله عليه ثم بطل يجي
والان ماش شاهي يعدل الراس ..

__________________
.

قنيش الناجي

مزعوط مميز

المشاركات: 319

تاريخ التسجيل: Feb 2016

2017-12-10, 10:37 AM

المشاركه #6

هالكاس حلو هالكاس حلو ..اتاي بالنعناع اتاي بالشيبة
الحاجة الحمداوية كانت خرمانة على كاسة اتاي يوم غنتها

__________________
الي بقالي من حناياي ضلعين

صقر الجنوب

مزعوط خبير

المشاركات: 4,443

تاريخ التسجيل: Sep 2016

2017-12-23, 10:48 PM

المشاركه #7

كنت في مرجان اسئل الاخوه المغاربه عن افضل اتاي وافضل انتاج مغربي منه وخاصه انه المشروب الشعبي الأول وتفاجأة وقتها انه كله صيني قلت كيف تسموه مغربي قال نخلطه بالنعناع المغربي عندما يسخن ويصبح مغربي
اخذت خمس علب اتاي من مرجان استعملت علبه في المغرب والباقي ماجربته بعد رجوعي ..العبره الشوق ليس للاتاي بحد ذاته لكنه مرتبط بذكرياتنا في المغرب

__________________
‏
والله إن الأخلاق ؛
مثل الأرزاق فيها غني وفيها فقير !

. (((أخوكم أبو مبارك)))

المواضيع المتشابهه للموضوع: الاتاي الذي نعشق
الموضوع	آخر مشاركة
[ نعشق شخصاً ] و [ يفهمنا آخر ] !	2018-03-28 08:12 PM
الاتاي المغربي ( لا تصدق كل ما يقال )	2016-11-15 07:42 AM
عندما نعشق من هو ليس لنا	2012-11-25 05:33 AM
عندما نعشق ما ليس نا	2012-07-28 02:29 PM
خصام القهوة مع الاتاي !!!!!!!	2012-05-24 10:32 AM

عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

الاتاي الذي نعشق

روابط سريعه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)