لخليع

:Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95)::Abu Ahmed (95):

مممممممممممم يعجبني لخليع مع لبيض ولا نحشيو بيه لمسمن يجيو وااعرين

شكرا نادية

__________________
إنـي ابتليت بـأربع مـا سُلِّطوا.... إلا لشـدّة شقوتـي وعنـائي

ابليس والدنيا ونفسي والهوى...كيف الخلاص وكلهم أعدائي

بمـعية الرحــمن ونــهج حبيبـه ... أبــلغ بـإذن الله رجـــائي "

بيضاوية حبيبة
العزيز يحيى
شكرا ليكم
وعلى تشجيعكم

عندي واحد صحبتي فاسية فاضحاني بالخليع لخليع وتمنيت ندوقو لكن مكنعرفشي الطريقة ومع لالة نادية كلشي ساهل ماهل الله يعطيك ماتمنيتي ياربي فهاد الشهر الكريم قولي امين.

__________________

اللهم امين حبيبة فاتن
ربي يخليك ويطولي عمرك
الخليع زوين وراه ولا يتباع في مرجان
يعني بلا ماتمشي حتى لفاس:Abu Ahmed (621):

كاين ديال الغنم والبقر
وحتى ديال الجمل :Abu Ahmed (136)::Abu Ahmed (136)::Abu Ahmed (136):

الاله ناديه تستعملوا الخليع مع الحلويات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:Abu Ahmed (784):
أنا أعرف مع البيض مع الباستا مع الرشتا وممكن مع أيدام الباميه(الملوخيه) أو الفاصوليا البيضاء لكن حلويات من جد جديده هذه

الحلويات شكون قال حلويات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انتي اللي قلتي يستعمل مع الحلويات


لخليع هو احدى الاكلات التقليدية المغربية اللذيييييييييييذة والشهيرة . يقدم كطبق اساسي مع الشاي او القهوة بطرق مختلفة : لوحده او يمكن ان نضيف له البيض " ويكون على شكل اومليط" او نضيفه الى باقي المكونات لتحضير وصفات اخرى للحلويات لانه يعطيها مذاق الذ ومختلف. ملاوي حرشة ...







اليكم المقادير . :


1/ كمية من اللحم حوالي 2 كيلو " الهبرة فقط" تقطع شرائح.

2/ ملح بكمية كبيرة " لان المذاقة لازم يكون مالح "

3/ حوالي 150 غرام من قزبرة حب " زريعة القزبور" مطحونة .

4/ 300 غرام ثوم مجفف ومطحون على شكل بودرة

5/ زنجبيل جاف حوالي 20 غرام

6/ فلفل احمر حلو " بابريكا" 50 غرام

7/ 20 غرام من البهار الاسود مطحون " ابزار" وكذلك الابيض.

8/ 15 غرام كركم " خرقوم " مطحون. + ملون اصطناعي " زعفران".

9/ حوالي ربع ليتر زيت زيتون

10/ حوالي 3 كيلو شحم " نصفه شحم الكلي "

11/ 50 غرام كمون مطحون .

الماء الكافي للنضج.








الطريقة :



اولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيوت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيداااااااااااااااااا ." احسن شئ نتركه ليلة كاملة حتى ينسم اللحم بكل التوابل" . وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تمااااااااااااما " تصير قديد ". وطبعا هذا يحتاج لايام .

بعد ذلك ناخذ طنجرة : نضع قطع اللحم + التوابل مرة اخرى " كل التوابل التي سبق استعمالها " + الثوم + القزبرة المطحونة + زيت الزيتون + زيت الطبخ ثم تنرك الكل يتقلى قليلا . ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة " لانه يتطلب شوية وقت كي ينضج اللحم" . ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر. حتى نتاكد اننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم " بعد طحنه جيدا " ثم نترك الكل ينضج جيدا .

. ملاحظة : " حتى نتاكد من اننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب ثم تغمس في السائل جيدا ثم نقرب القطعة من نار . لو اذا لم يشتعل و سمعنا طقطقات اثناء الاحتراق فهذا يعني انه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار . واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على ان الخليع اصبح جاهز.

نزيله من على نار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق . ويمكنك الاحتفاظ به لاطول مدة ممكنة.



ملاحظة : " المقادير تكون دائما حسب الكمية يعني ممكن تضيفي التوابل لكن لا تقللي منها ابدااااااااا.





بالصحة والراحة
**

:Dالله يتبتنا على الشهادة
اه في حلى واحد هو الهبيلة:D تيحطوه بلاصت السمن اما الحلويات كان قصدي الملوي والمسمن:D
شكرا على دقة الملاحضة