عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


تشكيلة من اكلات و حلويات مغربية

إضافة رد
fatine
مزعوط مميز
المشاركات: 496
تاريخ التسجيل: Jul 2010
fatine غير متواجد حالياً  
قديم 2010-11-08, 06:54 PM
  المشاركه #21
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mr.Dj مشاهدة المشاركة
بصراحة اشتقنا للاكل الرائع ويازين الحريرة : (867): يعطيك الصحه على الموضوع الرائع
شكرا على المرور اسعدني تعليقك و تواجدك في صفحتي
__________________
رد مع اقتباس
صدى المزاعيط

زعــــيـــم الــعــــرب

المشاركات: 563
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: الكويت
صدى المزاعيط غير متواجد حالياً  
قديم 2010-11-12, 10:05 PM
  المشاركه #22
Thumbs up

وحق الله يا فاتن موضوووعك جميل ورائع بالزاف ... أنا عندي برنامج خاص , أول يوم أصول فيه المغرب ضروري تشكيلة بــ300 درهم من كل نوع وخصوصا الشبكية ,,, تقبلي مروري ...:756b699a69f988702af
__________________
https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-55e8bde919.jpg
رد مع اقتباس
ابو الجود

مـزعـوط سـيـدي بـنـور

المشاركات: 398
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: سوريا مدينة حلب
العمر: 50
ابو الجود غير متواجد حالياً  
قديم 2010-12-10, 08:40 AM
  المشاركه #23
كنت بعرف المغرب جميلة بطبيعتها جميلة بناسها الطيبين بس بعد ما شفت الاكلات المغربية اعتقد من النظر انها لذيذى باكلاتها (طعامها ) شكرا الك على الموضوع الجميل
رد مع اقتباس
جتك نيله
موقوف
المشاركات: 264
تاريخ التسجيل: Apr 2021
جتك نيله غير متواجد حالياً  
قديم 2021-05-08, 12:27 PM
  المشاركه #24
"الطنجية" سيدة الموائد المراكشية .. تاريخ تليد وحاضر مجيد
إ

عرف المطبخ المراكشي بمأكولات تضرب في عمق التاريخ اقترن اسمها بالمدينة الحمراء، على رأسها “الطنجية” التي يزداد عليها الإقبال في ليالي شهر رمضان، ويقدمها أهل مراكش لزوارهم في كل الحفلات والمناسبات.

فالطنجية يا لحبــاب ** بنت المعنى والصواب

قدمها بالترحــــــاب ** للضيوف ولحبـــــــاب

فالعراصي ولقباب ** والجنان الخــــــــــــلاب

هكذا تصف لطيفة العاصمي الأكلة التي لم تكن عبثا، بل كانت ضرورة لدى الحرفيين الذين كانوا يمكثون بمحلاتهم طيلة النهار، وبعدها يقومون بتسويق منتوجهم، ما يمنعهم من العودة إلى المنزل، فكانوا يحضرون الطنجية بمساهماتهم المالية، لذا “كانت أكلة ذكورية بامتياز”.

لقد ارتبطت الطنجية، تضيف المتحدثة ضمن لقاء بهسبريس، بالنزاهة لدى كل الفئات من حرفيين وأصحاب الملحون، وبمناسبة سلطان الطلبة؛ والمقصود الطالب المتفوق، و”التخريجة” (إتمام حفظ القرآن)، ونزاهة “الحق”، ويترتب على من قام بتصرفات تمس بالأعراف، ونزاهة العريس، و”المخاطرة”؛ أي المراهنة.

العاصمي، صاحبة كتاب “الطنجية المراكشية ومحيطيها من الأدبيات الشعبية”، أوضحت أن هذه الأكلة لا تحلو إلا في الفضاء الأخضر، سواء كان عموميا كجنان “قاو قاو” أو “أكدال” و”بن وال” و”الحارثي” و”مولاي عبد السلام”، أو خصوصيا كعرصة “إبراهيم إبراهيم” والكحيلي” و”عرصة الملاك” و”نومنقار” و”بلقاضي”.

[https://www]

أما اليوم، فقبل الإفطار يقصد المراكشيون الأفران التقليدية للحمامات “لفرناطشي”، التي تتقن فن طهي “الطنجية”، وبعد صلاة التراويح يتوافد الناس على الفضاءات المفتوحة بواحة سيدي يوسف بن علي أو شارع محمد السادس أو الشريفية، ليتوزعوا ضمن مجموعات تضم أفراد الأسرة الواحدة والمعارف والأصدقاء لتناولها.

“الطنجية” المراكشية، تورد عاشقة الأكلات التقليدية، أنواع عدة، فهناك “المكمنة” (نسبة إلى الكمون)، و”بالشواء” أو “اللحم معلق بالقصب” أو “معسل” بالتمر أو التين، و”الكرعين” بنوعيهما، و”الضلعة” و”لهمامس”، و”لحم الرأس”.

وأشارت العاصمي “إلى أن للأكلة انتماء اجتماعي”، فالأسر الميسورة كانت تحضر الأصناف السابق ذكرها، أما الحرفيون “فكانوا يهيئونها بالقطاني والخضر في معظم الأحيان”.

واسترسلت المتحدثة قائلة: “الطنجية يحضرها شخص ذو مهارات في اختيار لحمها ومقادير التوابل ومقدار السمن والزيت والماء، إلى لحظة إفراغها أمام المدعوين، والويل لمعدها إن لم ترقهم، فسيتعرض لكثرة التعاليق: ها الما والزغاريت، وها شاريج لمنارة”.

هذه الأكلة التقليدية، تؤكد العاصمي، يصاحبها “أتاي النشوة”، الذي يؤثث الجلسات الحميمية والمناسبات والأفراح، ويهيأ وحده أو مضافا إليه “التخالط” من “سالمية ومرددوش واللويزة ولعطرشة.



Sent from my DRA-LX5 using مزاعيط المغرب mobile app
رد مع اقتباس
AQKSA
مزعوط جديد
المشاركات: 18
تاريخ التسجيل: Apr 2021
AQKSA غير متواجد حالياً  
قديم 2021-05-16, 12:57 AM
  المشاركه #25
شكرا على هذه المعلومات الطيبه عن الاكل المغربي
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: تشكيلة من اكلات و حلويات مغربية
الموضوع آخر مشاركة
حلويات مغربية جديدة 2013 2012-10-31 09:06 PM
حلويات مغربية 2012-06-25 09:34 PM
حلويات مغربية 2011-07-08 02:27 AM
بوصوفة وبصير يغيبان عن تشكيلة المنتخب امام ايرلندا الشمالية 2010-11-11 02:52 AM


الساعة الآن 07:24 PM