مزاعيط المغرب - السفر الى المغرب - المطبخ الامازيغي : انواع الخبز الأمازيغي

هناك أنواع معددة من الخبز الامازيغي وذلك حسب
الأذواق والظروف والمناسبات ومنها:

ترخصيصت : وهو النوع الأكثر شيوعا وتداولا لبساطته وقلة تكلفته وسرعة إعداده . ويعد غالبا بدقيق القمح ، كما يمكن ان يعد بغيره ،حيث يعجن الدقيق بالماء والملح دون خميرة ثم يوضع مباشرة في » افلون ادقي » وهي مقلاة من الفخار إلى أن يتحمر ثم يقلب ، ما ألذ هذا الخبز وهو دافئ مع السمن أو الزيت وما أشهى رائحته
https://afayane.com/wp-content/uploa...56-300x225.jpg

ـ أدخسال : وهو نوع جيد من الخبز ولكنه يتطلب مجهودا اضافيا كما يحتاج الى بعض المكونات الأخرى كالخميرة
ويعجن عجينا رخوا غير معقد مع بعض الخميرة والملح ، ويصب في المقلاة وتوضع النار من فوق ومن تحت إلى أن يتحمر .ولأدخسال نكهة خاصة ومذاق فريد فقدناها في خبزنا اليوم
https://afayane.com/wp-content/uploa...01/aghroum.jpg

https://www.anaqamaghribia.com/pic/i...yr8bo79q1r.jpg
ـ أغروم املان : وهوخبز سريع ، يهيء مثل » البغرير « الا انه يقلب
https://afayane.com/wp-content/uploa...b6-300x225.jpg

ـ تنكولت » يينكان » تنكولت أومكسا « : وهو خبز يهيء قديما للراعي وكذلك للتلاميذ المتوجهين للمدرسة ، وهي سهلة التحضير أيضا ، وتهيئ بدقيق الشعير والماء والملح ، وتكون صغيرة الحجم مستطيلة الشكل ، وتوضع فوق الرماد الفاتر كما تغطى برماد اخر . وبعد طهيها تملأ بالسمن او الزيت , وتوضع في كيس وتحمل

https://afayane.com/wp-content/uploa...33-300x225.jpg

ـ أغروم نتفانروت : وهو كالخبز العادي ، إذ يعجن بالدقيق والملح والخميرة ،إلا أنه يطهى في فرن خاص » تافارنوت » فوق الحصى الحامي ويقلب إلى أن يطهى .وهذا النوع قديما لا يهيئ إلا في المناسبات كالعقيقة والعرس « السلكت
https://www.anaqamaghribia.com/pic/i...bwbr7z8brb.jpg

https://www.tawalt.com/wp-content/uploads/17.jpg