رد: للعشاق الطاجن وخاصة {نجمنا الاول}
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النجم الأول
[COLOR="Navy"]الله يعطيك الف صحة ياست الكل:Abu Ahmed (732):
بس فيه كذا سؤال :
1- هل اللحمة توضع نية بالفاخر؟ ام تطبخ قبل بقدر ضاغط ثم توضع بالطاجن؟
اه اللحم غير تتغسلو وينشف شوي من الماي ويتحط في الطاجين الى سبق لينا سخناه على نار متوسطة ومن بعد تتشحرو في زيت ماشي ضروري يكون فاخر الفاخر تيحتاج وقت لكن ممكن توضوع الطاجين على النار مباشرة ولاكن النار تكون متوسطة
2- مستوى النار؟ هل يكون مرتفع او وسط اوقليل؟ وكم مدة الطبخ؟ هل هي ساعه كاملة؟ لاني سمعت انها تجلس لساعتين او ساعة ونصف؟
النار تتكون متوسطة وساعة المدة باش اللحم يطيب مزيان حتى ساعه ونص لان الغنمي دغيا تيطيب ماشي فحال البقري[/
COLOR]
