الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

mimi · 2012-06-17T15:39:43+00:00

[CENTER][SIZE=5][COLOR=Blue]عند زيارتك لمدينة [COLOR=DarkGreen]فاس[/COLOR] لن تضيع الكثير من الوقت في التفكير فيما ستشتريه لنفسك، أو تحمله معك كهدايا، أو تذكارات، فهي مدينة تزخر بالعديد من المنتجات التقليدية بشتى أنواعها سواء المصنوعة من الجلد، كالأحذية المغربية مثل «الشربيل» و«البلغة»، أو الأواني المعدنية المطلية بالفضة أو النحاس، مثل الصواني وأباريق الشاي والفوانيس، ومنتجات أخرى عديدة.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] أما إذا فكرت في شراء ما يؤكل فستجد لائحة طويلة أمامك من سمن بلدي، و«خليع» و«بريوات»، و«شباكية» إلا أنك لن تجد «أحلى» من[COLOR=Red] حلوى مولاي إدريس[/COLOR]، وهذه الحلوى التي تحمل اسم مؤسس المدينة مولاي إدريس الثاني، ليست سوى «[COLOR=Red]النوغا[/COLOR]»، وأطلق السكان عليها هذا الاسم لأن الدكاكين الصغيرة التي تباع فيها موجودة بحي الملاحين بالقرب من ضريح نجل إدريس الأول مؤسس الدولة الإدريسية بالمغرب، الذي يزوره المئات من الناس يوميا.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue][URL="https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-55e6725cbe.jpg"][/URL][URL="https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-55e6725cbe.jpg"][IMG]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-55e6725cbe.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] في [COLOR=DarkGreen]حي الملاحين[/COLOR] المتميز بأزقته الضيقة الكثيرة تجد العشرات من الدكاكين الصغيرة التي تبيع هذه الحلوى تثير انتباهك بسهولة لأنها معروضة بطريقة مغربية ولافتة بألوانها، بل أكثر من ذلك ابتدع التجار طريقة ذكية لجذب الائن، فإذا ما توقف أحدهم عند باب الدكان ولو من باب الفضول، يمد له البائع قطعة من الحلوى في صحن بلاستيكي صغير لتذوقها، ويحثه على تناولها حتى وإن لم تكن لديه الرغبة في شرائها، وبالتأكيد قد ينتابه الخجل لتناول الحلوى مجانا، فيطلب المزيد ويشتريها، لأنه قد لا يستطيع مقاومة طعمها اللذيذ. «[COLOR=Red]حلي باش تولي[/COLOR]» أي «تذوق الحلوى لتعود»[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue][FONT=hasan][SIZE=7][COLOR=DarkGreen] تاريخها [/COLOR][/SIZE][/FONT] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] يعود تاريخ طريقة تحضير الحلوى على يد العائلات اليهودية التي كانت تقطن بمدنية فاس، وبالتالي تعد المدينة الموطن الأصلي للنوغا، ومنها انتقلت إلى المدن المغربية الأخرى، إلا أن الحلوى الفاسية تبقى الأجود والأكثر إتقانا، بنظره، حتى أنه لا يوجد هذا العدد الكبير من الدكاكين إلا في مدينة فاس.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [FONT=hasan][SIZE=7][COLOR=DarkGreen]طريقة تحضيرها[/COLOR][/SIZE][/FONT] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] طريقة تحضير النوغا على الطريقة التقليدية الفاسية تبدو سهلة، تحضر عن طريق تضريب بياض البيض سواء باليد أو بآلة كهربائية حتى يصبح كالثلج، وإن كان يفضل الطريقة اليدوية لأن البيض يصبح أكثر هشاشة، ثم يصب عليه عسل السكر بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط متماسكا، فيضاف إليه ماء الزهر، والمسكة الحرة، لإعطائه النكهة، ثم يضاف إليه الفواكه اليابسة حسب الرغبة مثل اللوز، أو الفستق أو البندق، أو الكاوكاو أو الفول السوداني المحمر والمقشر، ويصب الخليط في قوالب مستطيلة، ثم يترك لساعات حتى يتجمد، ثم يقطع إلى مربعات صغيرة أو متوسطة.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue][URL="https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-2477aceeb3.jpg"][/URL][URL="https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-2477aceeb3.jpg"][IMG]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-2477aceeb3.jpg[/IMG][/URL] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue] لا تترك حلوى النوغا بلونها الأبيض الطبيعي فقط، بل تلون بألوان صناعية أخرى مثل الأصفر والوردي والبرتقالي، والأخضر الفاتح، وهذه الألوان تجعلها مغرية أكثر للعين.حلوى مغربية بالشكل والمذاق اي سائح يزور مدينة فاس ما يقدر يقاوم شكلها تقدم في بعض حفلات الزفاف التي تقام في المدينة، وغيرها من المناسبات، إذ تعطى للمدعوين موضوعة في علب ورقية صغيرة، ومنها ما يقدم في صحون لتناولها بالملاعق،كتحلية بعد الأكل. ولتسهيل عملية بيع الحلوى التي تحتاج إلى جهد لكسر قوالبها، وضع الباعة قطعا مختلفة منها في علب بلاستكية جاهزة لأخذها حسب الوزن المرغوب، وهي طريقة عملية شجعت الناس على شرائها. ويقول حماد إنه رغم انتشار هذا العدد كبير من الدكاكين التي تبيع الحلوى الإدريسية، تفضل بعض العائلات الفاسية تحضيرها في البيت شأنها شأن الحلويات المغربية التقليدية.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][COLOR=Blue]mimi [/COLOR][/SIZE][/CENTER]

mimi

مراقب

المشاركات: 10,213

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2012-06-18, 02:42 PM

المشاركه #11

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:

يالذيذ يارايق اممممممممم كم هي لذيذه

كل لي يحبو الحلويات المتقنة رح يحبوها ويقولو عنها لذيذة
نورت سمو

الـدوكالي

موقوف

المشاركات: 4,189

تاريخ التسجيل: Sep 2011

الدولة: في قلوب المزاعيط

2012-06-19, 09:12 PM

المشاركه #12

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

هلا ميمي واو على هالحلوه شكلها لذيذة ومشهية انشأالله اقرب زيارة لفاس لابد لنا من تذوقها

الحلوى لذيذة وانتي اروع لطرحك مثل هالمواضيع الجميلة لكي تصل المعلومة

لكل من يسأل عن انواع الحلويات في مغربنا الحبيب

بصراحه شهتيني ياميمي ولعابي ساااااال

ههههههههههه

تقبلي مروري ودمتي بووووووود

mimi

مراقب

المشاركات: 10,213

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2012-06-20, 12:14 AM

المشاركه #13

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:

اهلين تياترو نشا الله يا رب تنور وتتذوق

كلك ذوق نورت الموضوع

تحياتي

Nadosh

موقوف

المشاركات: 9,236

تاريخ التسجيل: Mar 2011

الدولة: بلاد الكفار

2012-07-13, 09:06 AM

المشاركه #14

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

الله يختي فيقتي الحنين لمدينة فاس العريقه
آآآآه ياميمتي على ايام شحال كانت زوينه

الحلوه غي شفتها ناضت عليا الضرسه ههههههههههههههههههههههه

كانت كتحمقني النوقه هههههههههههههههههه وتاع الكوكاو ههههههههههههه

شايالله مولاي دريس الله يعطينا براكتك

شكرا ميمي على هاد الموضوع الحلوووووووووووووووووو فحالك

mimi

مراقب

المشاركات: 10,213

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2012-07-13, 11:51 PM

المشاركه #15

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:

نشا الله ترجعي تزوريها عن قريب

وتذوقي لي بغيتي العفو الزين مرورك الاحلى نورتي الموضوع

meshal10

مزعوط نشيط

المشاركات: 55

تاريخ التسجيل: Jul 2012

2012-07-28, 11:50 PM

المشاركه #16

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

مشكوره علي الموضوع وانشالله لنا لقاء مع الحلوي الفاسية بعد رمضان :)

تقبلي مروري

mimi

مراقب

المشاركات: 10,213

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2012-08-11, 06:07 PM

المشاركه #17

رد: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

اقتباس:

مشكوره علي الموضوع وانشالله لنا لقاء مع الحلوي الفاسية بعد رمضان

تقبلي مروري

العفو نشا الله يا رب
نورت الموضوع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##
الموضوع	آخر مشاركة
مولاي ادريس زرهون	2012-09-29 03:01 AM
دبابة مغطاة بالكعك تطلق الحلوى!	2012-06-25 12:53 AM
( ما زال طعم الحلوى في فمي يا عمي )	2011-10-16 10:51 AM
مطعم الفاسية	2011-05-07 08:01 AM

عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

الحلوى الفاسية ##حلوة مولاي ادريس##

روابط سريعه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)