من اشهى الاكلات المغربيه بعيد الاضحى المبارك

ابوعظيمات

المشاركات: 749

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: ورزازت

2012-10-23, 06:52 AM

المشاركه #1

من اشهى الاكلات المغربيه بعيد الاضحى المبارك

الزنان أو الملفوف وهو الطبق الرئيس الذي يأكل في أول يوم ندبح فيه الخروف لطبق

نأخد القطعة الشحم التي كانت ملفوفة في بطن الخروف ونغسلها وننشرها لبعض الوقت في حين نأخد الكبد وننظفها ثم نقطعها قطع كبيرة ونشويها بعض الشيء من غير أن تنضج حت نسهل عملية تقطيها
ثم نقطعها قطع مربعة 2سم وهكذا حتى نكمل الكبد ونضيف التوابل التي حضرناها في صحن صغير وهي عبارة عن خليط من :2 ملاعق صغيرة كمون و 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو وملح حسب الذوق ثم نأخد من هذا الخليط ملعقة أو أكثرونرشها على الكبد ثم نأخد الشحمة ونقطعها شرائط متساوية ثم مربعات طويلة بعض الشيء ونرش عليها من الخليط هي الأخرى ونأخد كل قطعة كبد ونلف عليها الشحم حتى نحصل على مربع ونخرسه في القضيب الحديدي والمعروف عندنا بالسفود ويمكنك أن تخرسي 5 قطع كبد ملفوفة بالشحمة في كل قضيب وهكذا حتى تكملي ثم يشوى على نار الذي عملناه بيدنا وهو عبارة عن مجمر أو كانون مملوء بالفحم المشتعل والذي حضرناه من قبل كذلك ونشوي الفضبان ونحاول أن نأخد بالنا من النار لكي لا تشتعل بسرعة وإذا اشتعلت رشيها ببعض الماء حت تخبو وعندما تستوي نضعها في صحن التقديم مع براد شاي بالنعناع

مع تحيات اخوكم الشيف ابوعظيمات دوت كوم
>>>مادرت عنك شميشه ولا كان استضافتك ههههههههههه

يالله تلالالاحو

__________________
يلومني فيك يالمغرب
من لاعذرنا ولا شافك
جاهل ومسكين مستغرب
محروم من روعه اطيافك

mimi

مراقب

المشاركات: 10,203

تاريخ التسجيل: Jul 2011

2012-10-23, 03:11 PM

المشاركه #2

رد: من اشهى الاكلات المغربيه بعيد الاضحى المبارك

هاي هااي بوعضيمات كلو هنا معندي منسالك والله

ههههههه شاف ديال بصح مرحبا بيك واكلة زوينة اكيد;)

عارفة كتعرف تصاوبها احنا بنسميها بولفاف وهي من احلى اطباق العيد

سلمت على الطرح المميز لا على كدا كررها وعلمنا على اطباقك السرية

بانتضار جديدك

المواضيع المتشابهه للموضوع: من اشهى الاكلات المغربيه بعيد الاضحى المبارك
الموضوع	آخر مشاركة
تهنئة عيد الاضحى المبارك	2022-07-09 02:59 PM
وش رايكم بعيد الاضحى في المغرب	2013-08-20 10:16 AM
السكن في كازا بعيد الاضحى	2012-10-26 05:22 AM
تهنئه بعيد الفطر المبارك	2011-08-30 02:14 AM

عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب

من اشهى الاكلات المغربيه بعيد الاضحى المبارك

روابط سريعه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)