عروض وحجز الفلل و الشقق

السيارات شركات تأجير السيارات

تقارير سياحية

الاستفسارات سؤال و جواب


الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

ليش يسمونه كسكسو -كسكسي

إضافة رد
 الصورة الرمزية mimi
mimi
مراقب
المشاركات: 10,223
تاريخ التسجيل: Jul 2011
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2013-08-04, 07:35 PM
  المشاركه #11
رد: ليش يسمونه كسكسو -كسكسي

اقتباس:
نقرا وقتلني الجوع ههههه
تسلمي اختي معلومات كتجوع هههه

هههههه معليش ايوا الصبر وصافي
وبصحتك الفطور اضن اذن عندكو
رد مع اقتباس
Mabli Cruise
موقوف
المشاركات: 1,829
تاريخ التسجيل: Aug 2013
Mabli Cruise غير متواجد حالياً  
قديم 2013-08-25, 09:15 PM
  المشاركه #12
رد: ليش يسمونه كسكسو -كسكسي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi مشاهدة المشاركة


الكسكسي كما يعرف في بلدان الشرق الاوسط او ما يسمى عندنا بي كسكسو طبق أمازيغي معروف عالميا لآن افريقيا الشمالية هي بلد القمح منذ أقدم العصور ولا اعرف إن كان الموضوع قد تم التطرق إليه ولكن ما اود تصحيحه لا ريب أنه غير مطروق

وهي أكلة أمازيغية كانت معروفة في منطقة شمال أفريقيا، ويرجع تاريخها إلى ما قبل الميلاد، ثم أصبحت أكلة شعبية في المغرب في القرن 13 الميلادي في عهد الموحدين وانتقلت هذه الأكلة من بلدان المغرب العربي إلى بلدان جنوب الصحراء الأفريقية وجنوب أوروبا ومنها إلى مستعمرات الأوروبيين بأميركا الجنوبية».
فسر احتفاظ هذا الطبق بشهرته ومكانته يعود بالأساس إلى تكييف هذه الأكلة مع النكهات والأطباق المكملة، وتعدد طرق تحضيره وانخفاض أسعار المواد التي يحتاجها، إضافة إلى ارتباطه بالهوية الثقافية وبالأعياد والمناسبات.
اسم الكسكسي تحريف لاسمه الامازيغي الفصيح وهو آسكسو Aseksu وللتوضيح فإنّ الآلف في بداية الاسم هي علامة المفرد المذكر أما الكاف فتنطَق في الامازيغية الفصحى تماما مثل الخاء الالمانية في Ich

ويسمى الاناء الذي يطهى فيه باسم آكسكاس Akeskas والكلمتان أسكسو وأكسكاس كما نرى من ذات الجذر وفي بعض لهجات المستعربة تحذف الالف فيقال سكسو وكسكاس

الكُسْكُس أو سيكسو (بالأمازيغية ينطق سيكسو أو سكسو و كسكسو في الجزائر و المغرب وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في تونس و غرب ليبيا ومصر)، هو طبق أمازيغي ضارب في التاريخ. يصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. وأما كلمة كسكس فهي مشتقة من سيكسو وهي كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة الخاصة بطبق الكسكس.او بمعنى اصح الفتيل
وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال إفريقيا (الجزائر – المغرب - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.
و قد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية :
كان الكسكسي من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات. ويصنع الكسكسي من سميد القمح الصلب أو من الشعير أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسي ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسي وأهمها:
كسكسي بالخضروات المختلفة.
كسكسي حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر
كسكسي بالبصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم)
كسكسي بالحوت (بالسمك)
كسكس بالتيشطار
باسي (كسكسي صغير الحبيبات غالبا ما يؤكل بالحليب دون المرق)



الله ع الكسكسي

وجبه لذيذه حتى اسمها روعه :)
رد مع اقتباس
اوكي توكي

ليش يسمونه كسكسو -كسكسي

المشاركات: 3,237
تاريخ التسجيل: Mar 2012
اوكي توكي غير متواجد حالياً  
قديم 2013-11-09, 07:19 PM
  المشاركه #13
تسلم ايدك على هدي المعلمومات ديما تني خاطار
سيكسو : اسم الأكله
اكس كاس : القدر أو القدره
البورمه والكسكاس
اجي بعدا اش رايك فهدي الجمله ياك كتقولوها انتوما : والله وماقفلتي لا فورتي
رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
mimi
مراقب
المشاركات: 10,223
تاريخ التسجيل: Jul 2011
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2013-11-09, 07:29 PM
  المشاركه #14
اقتباس:
الله ع الكسكسي

وجبه لذيذه حتى اسمها روعه :)

اهلين المبوق

مرورك الاروع نورتي



رد مع اقتباس
 الصورة الرمزية mimi
mimi
مراقب
المشاركات: 10,223
تاريخ التسجيل: Jul 2011
mimi غير متواجد حالياً  
قديم 2013-11-09, 07:33 PM
  المشاركه #15
اقتباس:
تسلم ايدك على هدي المعلمومات ديما تني خاطار
سيكسو : اسم الأكله
اكس كاس : القدر أو القدره
البورمه والكسكاس
اجي بعدا اش رايك فهدي الجمله ياك كتقولوها انتوما : والله وماقفلتي لا فورتي
الله يسلمك طولكي ولكي


شتي انت دابا صاير بحال الطولكي ولكي بسرعة مشا الله عليك تستقبل المعلومات

هادي غلبتيني فيها يقدر تتقال بانتليا بحال شي معنى
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: ليش يسمونه كسكسو -كسكسي
الموضوع آخر مشاركة
كسكسي المغربي من يدي 2023-12-07 01:48 PM
على ذاك الطريق الي يسمونه (طريق احباب) 2014-10-29 06:59 PM
يسمونه "سيدنا رمضان" و"عواشر مبروكة" لاستقباله و"الحريرة" لضيوفه 2013-07-22 06:20 AM
صابني هدا لي يسمونه...... العشق 2013-05-01 10:59 PM


الساعة الآن 03:11 AM