طاجين الدجاج مع شموخ كازا

سلطة البطاطا
المكونات ثلاث حبات من البطاطا. فلفلة، (أصفر، أخضر، أحمر، برتقالي). ٢دروس الثومة الفلفل الحار حسب الرغبة. كزبرة. بقدونس. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقيو البطاطا، ثم نقطعها لمربعات كبيرة أو متوسطة نوعاً ما. نضع زيت الزيتون في طنجرة صغيرة، ونضعها على الغاز حتى يسخن قليلاً، وبعدها نضيف الثومة المدقوقة، ونقلبها مع الزيت حتى تحمر قليلاً. نضع قطع الفلفل الأخضر ونحركهم معاً، ثم نضيف الألوان الأخرى من الفلفل الحمراء والصفراء، ونحركها حتى يذبل، بعد ذلك نضيف الكزبرة أو البقدونس بعد أن نكون قد قطعناه، ونستمر بالتحريك. نضيف التوابل: وهي شطة الفلفل والملح، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس كل المكونات معاً. نضع البطاطا المقطعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها ونصفيها من الزيت، ونضيفها على خلطة الخضار، ونقلبهم معاً حتى تمزج كل المكونات مع البطاطا المضافة. نطفئ النار بعد نضج الخضروات جميعها، تصفى من الزيت، وتقدم باردة.

بالصحة و الراحة