الكوزينه المغربيه و الأكلات العالمية الطبخ المغربي - مأكولات مغربيه

الشباكية

Nadosh · 2011-07-09T19:11:46+00:00

الحلوى الشباكية ضرورية في مائدة رمضان عند المغاربة اليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مرفوقة بالصور .. .. .. المقادير: * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم * 250 غرام زنجلان محمص ومطحون * بيضة كاملة * اصفر بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ربع ملعقة صغيرة سمن * كأس شاي ماء زهر * ربع كأس خل * قليل من الزعفران الحر * قليل من الزعفران الاصطناعي * كأس شاي زبدة * قبصة ملح * ماء دافئ للعجين * زيت للقلي * 3 ليتر عسل * كأس شاي زنجلان للتزيين طريقة التحضير: [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-89412502b5.jpg][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-89412502b5.jpg[/img][/url] * في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء. * غطيها واتركيها ترتاح قليلا. * قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. - قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-6148adfbf8.jpg][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-6148adfbf8.jpg[/img][/url] * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * حمصي الزنجلان واتركيه جانبا. [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-18202d5345.jpg][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-18202d5345.jpg[/img][/url] * في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-89e6c9225d.jpg][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-89e6c9225d.jpg[/img][/url] من بعد ماتصفيها مزياان حطيها في العسل [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-88191631b3.png][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-88191631b3.png[/img][/url] ومن بعد رشيها بالجلجلان [url=https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-e4fe69b618.jpg][img]https://www.mza3et.com/up/uploads/images/mza3et.com-e4fe69b618.jpg[/img][/url] وبالصحة والراحة عليكم :Abu Ahmed (67):

نبض القلوب

نبض المزاعيط

المشاركات: 1,250

تاريخ التسجيل: Jun 2011

الدولة: نبض قلبها

2011-07-10, 01:48 PM

المشاركه #1

رد: الشباكية

الشيف .. نادية

طريقة التحضير .. والشرح

له طابع خاص معك

كل التحايا سيدتي ،،،

__________________
لا تنتظر حبيباً باعك
وانتظر ضوءاً جديداً يمكن أن يتسلل إلى نبض قلبك الحزين
فيعيد لأيامك البهجة ويعيد لقلبك نبضه الجميل
نـبـض الـقـلـوب

لايعرف الحب إلا كل من عشقا .. وليس كل من قال اني عاشقا صدقا