مزاعيط المغرب - السفر الى المغرب - طاجين لحم وبرقوق من كوزينتي

- - طاجين لحم وبرقوق من كوزينتي (https://www.mza3et.com/morocco5182.html)

طاجين لحم وبرقوق من كوزينتي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب

هي وصفة اللحم بالبرقوق وحاولت نمشي بمراحل حتى تكون ساهلة عليكم

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...d61ceb7e85.jpg

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...7f423fbc6e.jpg

باسم الله نبداو نحتاجو للطبخة
التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ بصــلة مقطعة + 4 فصوص ثوم مدقوقين + اغصان معدنوس + سمن بلدي +ملح +زيت المائدة +والماء
لحم خروف اي كمية حسب الاشخاص

اولا ناخدو طجين نديرو فيه زيت والبصل

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...160a4a6527.jpg

نضيفو فوقهم لحم

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...21148bd864.jpg

وندرو التوابل لي دكرت فوق

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...666a22573c.jpg

لمل يتقلى اللحم ويتشحر مزيان نزيدو الماء نخليو يطيب من ساعة حتى ساعة ونصف تقريبا
دبا نمشيو لتحظير لبرقوق (بخارى مجفف)
ناخدو اناء (كاسرول) نديرو فيها لما ونضيفو البرقوق بعدما غسلناه مزيان
نديرو سكر على حسب الكمية لي غتعسل
https://www.mza3et.com/up/uploads/im...246b4b431f.jpg

من بعد نضيفو قرفة و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...6753fd82fe.jpg

ملي يطيب نديرو وشوية مازهر باش يتنسم البرقوق

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...2dcdd3324c.jpg

دبا نمشيو للوز لي نزينو بيه الطاجين

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...fbfa498493.jpg

https://www.mza3et.com/up/uploads/im...99b3072545.jpg

ملي ينضج اللحم مزيان ويجهز نزوقوه بالبرقوق معسل واللوز
https://www.mza3et.com/up/uploads/im...29391894b1.jpg

صحة وهنا على قلوبكم
و ان شاء لله يكون عجبكم ياااارب