بولفاف ميمي

انا من محبي الكبده وأهل الشام بيسموها ( سوداء ) وهم كذلك يشوونها بدون الشحم وتكون ناشفه جربتها بالشام

ولها طرق عده للعملها ويتفنن بها أهل اليمن والسودان كذلك

لكن بالطريقة المغربية اعتقد انه الأميز ولكن ستكون وجبه ثقيلة لانها تغلف بالشحم الخاص بالبطن معه انه خفيف لاانها دسمه اذا أضيفت مع الكبد للمهام التي تقوم بها الكبد

لأننا نعلم ان الكبد مكان للتخلص من السموم في الجسم فمابالك نغلفه بالشحم

لكن الجميل انها مره واحده بالعام لاتوثر

وأما منظرها وشلكها مشهي جدا ولايمكن لمن تتاح له الفرصه الا القضاء على كامل الشواء من البولفاف

تقرير رائع